Название: Биохимия животных Автор: Кононский А.И. Жанр: Биохимия животных Издательство: Колос Год выпуска: 1992 Страниц: 522 Язык: Русский Формат: chm Размер: 15 Mb
Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышечной, соединительной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии продуктивности животных, где отражены вопросы биохимии мяса, молока, птичьего яйца, кожи и шерсти