Сборник рецептур блюд зарубежной кухни (2015) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Photoshop on the iPad: Creativity on the go Photoshop on the iPad: Creativity on the go Математика в задачах с решениями (2022) Математика в задачах с решениями (2022) Гравировальные работы: техники, приемы, изделия Гравировальные работы: техники, приемы, изделия История масонской символики История масонской символики Современная военная авиация и ВВС стран мира Современная военная авиация и ВВС стран мира Python for Chemistry: An introduction to Python algorithms, Simulations, and Programing for Chemistry Python for Chemistry: An introduction to Python algorithms, Simulations, and Programing for Chemistry Model-Based Clustering, Classification, and Density Estimation Using mclust in R Model-Based Clustering, Classification, and Density Estimation Using mclust in R Deep Learning: Handbook of Statistics, Volume 48 Deep Learning: Handbook of Statistics, Volume 48 Dorm Favorites: Quick and Tasty Meals for College Students and Young Professionals Dorm Favorites: Quick and Tasty Meals for College Students and Young Professionals The Easy Peasy Microgreens Cookbook For Beginners: 100 Creative, Simple, And Delicious Recipes The Easy Peasy Microgreens Cookbook For Beginners: 100 Creative, Simple, And Delicious Recipes The Infused Wine Recipe Book: 50 Creative, Adventurous, And Easy Wine Infusions To Make At Home The Infused Wine Recipe Book: 50 Creative, Adventurous, And Easy Wine Infusions To Make At Home Очерки военной историографии России Очерки военной историографии России Высокоэффективные лекарственные растения: Большая энциклопедия Высокоэффективные лекарственные растения: Большая энциклопедия The Unofficial Virgin River Cookbook: a Delicious Collection of Recipes Inspired by Your Favorite Small-Town Characters The Unofficial Virgin River Cookbook: a Delicious Collection of Recipes Inspired by Your Favorite Small-Town Characters USERS - Photoshop - Proyectos practicos USERS - Photoshop - Proyectos practicos USERS - Photoshop con PS - 7 Proyectos de Retoque Fotografico USERS - Photoshop con PS - 7 Proyectos de Retoque Fotografico
Photoshop on the iPad: Creativity on the go Photoshop on the iPad: Creativity on the go Математика в задачах с решениями (2022) Математика в задачах с решениями (2022) Гравировальные работы: техники, приемы, изделия Гравировальные работы: техники, приемы, изделия История масонской символики История масонской символики Современная военная авиация и ВВС стран мира Современная военная авиация и ВВС стран мира Python for Chemistry: An introduction to Python algorithms, Simulations, and Programing for Chemistry Python for Chemistry: An introduction to Python algorithms, Simulations, and Programing for Chemistry Model-Based Clustering, Classification, and Density Estimation Using mclust in R Model-Based Clustering, Classification, and Density Estimation Using mclust in R Deep Learning: Handbook of Statistics, Volume 48 Deep Learning: Handbook of Statistics, Volume 48 Dorm Favorites: Quick and Tasty Meals for College Students and Young Professionals Dorm Favorites: Quick and Tasty Meals for College Students and Young Professionals The Easy Peasy Microgreens Cookbook For Beginners: 100 Creative, Simple, And Delicious Recipes The Easy Peasy Microgreens Cookbook For Beginners: 100 Creative, Simple, And Delicious Recipes The Infused Wine Recipe Book: 50 Creative, Adventurous, And Easy Wine Infusions To Make At Home The Infused Wine Recipe Book: 50 Creative, Adventurous, And Easy Wine Infusions To Make At Home Очерки военной историографии России Очерки военной историографии России Высокоэффективные лекарственные растения: Большая энциклопедия Высокоэффективные лекарственные растения: Большая энциклопедия The Unofficial Virgin River Cookbook: a Delicious Collection of Recipes Inspired by Your Favorite Small-Town Characters The Unofficial Virgin River Cookbook: a Delicious Collection of Recipes Inspired by Your Favorite Small-Town Characters USERS - Photoshop - Proyectos practicos USERS - Photoshop - Proyectos practicos USERS - Photoshop con PS - 7 Proyectos de Retoque Fotografico USERS - Photoshop con PS - 7 Proyectos de Retoque Fotografico
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни (2015)
Добавил: АлександрШе / 7-11-2017, 18:05 /

Название: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Автор: Васюкова А.Т. (ред.)
Издательство: Дашков и К°
Год: 2015
Страниц: 816
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: отличное

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии.

В настоящем сборнике рецептур дается краткая характеристика национальных кухонь народов мира, приводятся технология приготовления и рецептуры наиболее характерных блюд народов Европы, Азии, Австралии, Африки и Америки.
В сборнике приведены присущие каждой национальной кухне сочетания продуктов, приемы их первичной и тепловой обработки, особенности заправки блюд пряностями, приправами, специями и их дозировка.

Содержание:
 Показать / Скрыть текст


Загрузить книгу «Сборник рецептур блюд зарубежной кухни»




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 1
susy
susy8 ноября 2017 20:25
Спасибо!