Общая технология мяса и мясопродуктов » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Nortena: Authentic Family Recipes From Northern Mexico Nortena: Authentic Family Recipes From Northern Mexico Рецепты Python. Коллекция лучших техник программирования Рецепты Python. Коллекция лучших техник программирования Introduction to Linear Optimization Introduction to Linear Optimization An Invitation to Health (MindTap Course List), 20th Edition An Invitation to Health (MindTap Course List), 20th Edition Financial Markets and Institutions: A European Perspective, 4th Edition Financial Markets and Institutions: A European Perspective, 4th Edition Методы аппаратной физиотерапии в педиатрии Методы аппаратной физиотерапии в педиатрии Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill, Revised Edition Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill, Revised Edition Сталинградская битва. Хроника, факты, люди. В 2-х книгах Сталинградская битва. Хроника, факты, люди. В 2-х книгах Sky Warriors: British Airborne Forces in the Second World War Sky Warriors: British Airborne Forces in the Second World War Advanced Linear Algebra: With An Introduction To Module Theory Advanced Linear Algebra: With An Introduction To Module Theory The Anti-Processed Air Fryer Cookbook: Ditch ultra-processed food with these 90 speedy recipes The Anti-Processed Air Fryer Cookbook: Ditch ultra-processed food with these 90 speedy recipes Большая энциклопедия вкусных и полезных рецептов Большая энциклопедия вкусных и полезных рецептов Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи Современная наука о растительности Современная наука о растительности В спецслужбах трех государств (2012) В спецслужбах трех государств (2012) The Super Programmer: A colorful introduction to engineering! The Super Programmer: A colorful introduction to engineering!
Nortena: Authentic Family Recipes From Northern Mexico Nortena: Authentic Family Recipes From Northern Mexico Рецепты Python. Коллекция лучших техник программирования Рецепты Python. Коллекция лучших техник программирования Introduction to Linear Optimization Introduction to Linear Optimization An Invitation to Health (MindTap Course List), 20th Edition An Invitation to Health (MindTap Course List), 20th Edition Financial Markets and Institutions: A European Perspective, 4th Edition Financial Markets and Institutions: A European Perspective, 4th Edition Методы аппаратной физиотерапии в педиатрии Методы аппаратной физиотерапии в педиатрии Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill, Revised Edition Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill, Revised Edition Сталинградская битва. Хроника, факты, люди. В 2-х книгах Сталинградская битва. Хроника, факты, люди. В 2-х книгах Sky Warriors: British Airborne Forces in the Second World War Sky Warriors: British Airborne Forces in the Second World War Advanced Linear Algebra: With An Introduction To Module Theory Advanced Linear Algebra: With An Introduction To Module Theory The Anti-Processed Air Fryer Cookbook: Ditch ultra-processed food with these 90 speedy recipes The Anti-Processed Air Fryer Cookbook: Ditch ultra-processed food with these 90 speedy recipes Большая энциклопедия вкусных и полезных рецептов Большая энциклопедия вкусных и полезных рецептов Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи Современная наука о растительности Современная наука о растительности В спецслужбах трех государств (2012) В спецслужбах трех государств (2012) The Super Programmer: A colorful introduction to engineering! The Super Programmer: A colorful introduction to engineering!
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Общая технология мяса и мясопродуктов
Добавил: Igor1977 / 1-06-2018, 15:50 /

Название: Общая технология мяса и мясопродуктов
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.
Издательство: М.: Колос
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 367
Размер: 14 mb
Язык: Русский

Приведена характеристика состава и свойств сырья. Описаны техноло­гические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья.




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!