Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
/ Комментариев: 0/

Пудинги, суфле. Вкусно и питательноНазвание: Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
Автор: Агафья Звонарева
Язык: русский
Издательство: Центрполиграф
Год: 2015
Формат: fb2, rtf
Страниц: 122
Размер: 24,5 Мб

Бабушка Агафья – известный кулинар. Сегодня она поделится с хозяйками секретами приготовления нежнейших пудингов и восхитительных суфле. Самые вкусные и полезные пудинги не магазинные, а приготовленные в домашних условиях.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней
/ Комментариев: 0/

Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней
Название: Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ Классик
Год: 2015
Страниц: 150
Язык: русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 1.7 Мб

Все мы время от времени бываем недовольны своим внешним видом, особенно после веселых застолий с обильной калорийной едой. Что же делать, если нет времени на походы в спортзал? Наша книга поможет вам скинуть ненужные килограммы, почувствовать себя стройной и легкой! Теперь вы будете худеть без мучительного чувства голода, ведь в этом издании содержатся вкусные и разнообразные рецепты блюд на любой, даже самый взыскательный вкус!


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Классическая и современная французская кухня
/ Комментариев: 0/

Классическая и современная французская кухня Название: Классическая и современная французская кухня
Автор: В.Н. Жукова (сост.)
Издательство: Сталкер
ISBN: 966-696-343-4
Год выпуска: 2003
Страниц: 163
Формат: DjVu
Размер: 6,87 мб

Французская кухня славится своей изысканностью и разнообразием. Множество рецептов не только традиционной французской кухни, но и современные варианты пикантных блюд из мяса, рыбы, овощей, грибов, а также нежных десертов и ароматных напитков вы найдете в этой книге.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Искусство французской кухни XIX столетия. В 2-х томах
/ Комментариев: 0/

Искусство французской кухни XIX столетия. В 2-х томахНазвание: Искусство французской кухни XIX столетия. В 2-х томах
Автор: Антон Карем
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: типография морского министерства
Год: 1866-1867
Страниц: 320+324
Формат: pdf
Размер: 110,46 MB

Мари-Антуан Карем, выдающийся французский повар и кулинарный писатель, стоял у истоков высокой кухни. Его кулинарное искусство по достоинству оценили известнейшие личности, среди которых был царь Александр I, английский король Георг IV, французский политик Талейран, банкир Ротшильд и многие другие. Именно Карем сделал французскую кухню в Европе господствующей на последующие 200 лет.
Карем не только создавал новые, оригинальные блюда, но и пытался придать кулинарии научную основу. В этом плане его работы непосредственно приближались к изучению физиологии питания и научных аспектов правильной обработки пищи.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Русская поварня
/ Комментариев: 0/

Русская поварня

Название: Русская поварня
Автор: Василий Левшин
Издательство: Типография С. Селивановского
Год: 1816
Формат: PDF
Страниц: 128
Размер: 200 MB
Язык: Русский (дореформенный)

Василий Алексеевич Левшин (1746–1826) — известный деятель Вольного экономического общества, писатель, переводчик, экономист. В. Левшин был знаток русской кухни и европейской кулинарии. В 1796 году вышел в свет его знаменитый многотомный “Словарь поваренный”. Об этом-то Левшине и пишет А. С. Пушкин в “Евгении Онегине” и делает примечание: “Левшин, автор многих сочинений по части хозяйственной”. В книге "Русская поварня", изданной в Москве в 1816 году, Левшин опубликовал рецепты старинных русских снедей, сохранившиеся в народе еще с допетровских времен. В предисловии к своей книге "Русская поварня" В. Левшин написал: «Сведения о русских блюдах совсем истребилисьи поэтому нельзя представить полного описания русской поварни, а должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию».


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Все из кабачков
/ Комментариев: 0/

Все из кабачков Название: Все из кабачков
Автор: Павел Романов
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2006
Страниц: 64
Формат: pdf
Размер: 13,3 мб
Язык: Русский

Кабачки, патиссоны и цуккини — наиболее распространенные разновидности тыквы, богаты витаминами, минеральными веществами и солями калия, кроме того, они еще и ценный источник меди, так необходимой нашему организму. Автор предлагает множество интересных рецептов и способов приготовления популярного у наших огородников овоща. Помимо всем известных оладий, жареных, фаршированных кабачков, вы сможете приготовить разнообразные полезные диетические блюда — салаты, супы, пудинги, запеканки, каши, пироги.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Блюда из яиц
/ Комментариев: 0/

Блюда из яицНазвание: Блюда из яиц
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1988
Страниц: 174
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

В предлагаемой Вашему вниманию книге собраны наиболее интересные рецептуры блюд из яиц и блюд, в которые добавлены яйца.
Яйцо - это в основном белковый продукт. По питательности яйцо можно приравнять к 40 г мяса или 200 г молока. И вот что еще важно: белки яиц (а они содержатся и в желтке) усваиваются организмом человека более чем на 90 процентов. Не случайно они приняты в качестве эталона биологической полноценности.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
/ Комментариев: 0/

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеляНазвание: Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Автор: Соня Аппетитная
Издательство: Рипол Классик
ISBN: 978-5-386-02211-2
Год: 2010
Страниц: 264
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 5.5 Мб

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге... Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Праздничный стол. Рыба
/ Комментариев: 0/

Праздничный стол. РыбаНазвание: Праздничный стол. Рыба
Автор: Махно В.
Цикл/серия: 100 лучших блюд праздничного стола
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В книге предложены самые разнообразные рецепты праздничных блюд из речной, морской рыбы и морепродуктов, а также некоторые рекомендации, которые помогут сделать эти блюда еще вкуснее и красивее.
Рыбные блюда всегда к месту, к тому же в последнее время они становятся все более популярными. Все рецепты в книге просты в приготовлении.


Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Руководство для кондитеров и булочников
/ Комментариев: 0/


Автор: С.К., фабрикант и конструктор, построивший несколько кондитерских фабрик и паровых булочных
Название: Руководство для кондитеров и булочников
Издательство: Издание Торгового Дома И.Н. Пуришев и Сыновья, Товарищество Скоропечатни А. Левенсон (Москва)
Год: 1912
Количество страниц: 336
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 130,07 MB

Не имѣя до настоящаго времени на русскомъ языкѣ удовлетворительнаго руководства для кондитерскаго и булочнаго производствъ, мы рѣшили издать настоящую книгу.
Для этой цѣли мы собрали имѣвшійся у насъ обширный запасъ цѣнныхъ рецептовъ, которые мы скупали въ теченіе многихъ лѣтъ у лучшихъ мастеровъ, спеціалистовъ и знатоковъ кондитерскаго и булочнаго дѣлъ.