Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Хімія в таблицях і схемах Хімія в таблицях і схемах 1421 год, когда Китай открыл мир 1421 год, когда Китай открыл мир Опыт добычи лисицы и горностая Опыт добычи лисицы и горностая Transformers in Action (MEAP v7) Transformers in Action (MEAP v7) Artificial Intelligence: Beyond Classical AI Artificial Intelligence: Beyond Classical AI Целительные силы разума Целительные силы разума Кибербезопасность: главные принципы Кибербезопасность: главные принципы Чернобыль. Дни испытаний. Книга свидетельств Чернобыль. Дни испытаний. Книга свидетельств Черная магия Мацуситы Черная магия Мацуситы Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Над рекой над Окой Над рекой над Окой Серая шейка Серая шейка Боги, гробницы, ученые Боги, гробницы, ученые Шесть часов из жизни шофера Койда Шесть часов из жизни шофера Койда Замок лгунов (1977) Замок лгунов (1977)
Хімія в таблицях і схемах Хімія в таблицях і схемах 1421 год, когда Китай открыл мир 1421 год, когда Китай открыл мир Опыт добычи лисицы и горностая Опыт добычи лисицы и горностая Transformers in Action (MEAP v7) Transformers in Action (MEAP v7) Artificial Intelligence: Beyond Classical AI Artificial Intelligence: Beyond Classical AI Целительные силы разума Целительные силы разума Кибербезопасность: главные принципы Кибербезопасность: главные принципы Чернобыль. Дни испытаний. Книга свидетельств Чернобыль. Дни испытаний. Книга свидетельств Черная магия Мацуситы Черная магия Мацуситы Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Над рекой над Окой Над рекой над Окой Серая шейка Серая шейка Боги, гробницы, ученые Боги, гробницы, ученые Шесть часов из жизни шофера Койда Шесть часов из жизни шофера Койда Замок лгунов (1977) Замок лгунов (1977)
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
Добавил: SCART56 / 30-09-2017, 21:33 /

Название: Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
Автор: Зобкова З.С., Падарян И.М.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1985
Страниц: 82
Формат: PDF
Размер: 59 Мб
Язык: русский

Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок). На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напитков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения.
Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов. Подробно изложены органолелтические и физико-химические показатели применяемых наполнителей.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности.

Скачать Зобкова З.С., Падарян И.М. - Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!