Технология производства продукции общественного питания ( 1981 ) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Linkerd: Up and Running: A Guide to Operationalizing a Kubernetes-native Service Mesh Linkerd: Up and Running: A Guide to Operationalizing a Kubernetes-native Service Mesh Software Engineering for Data Scientists: From Notebooks to Scalable Systems (Final) Software Engineering for Data Scientists: From Notebooks to Scalable Systems (Final) Всемирная история артиллерии Всемирная история артиллерии Программировать в 1С за 11 шагов. 3-изд Программировать в 1С за 11 шагов. 3-изд Сборник блинов + Шоколадное масло vegan + Начинки для блинов Сборник блинов + Шоколадное масло vegan + Начинки для блинов Matlab & Simulink: Проектирование мехатронных систем на ПК Matlab & Simulink: Проектирование мехатронных систем на ПК Основы криптологии: профессиональное руководство и интерактивный учебник Основы криптологии: профессиональное руководство и интерактивный учебник Deep Learning in Internet of Things for Next Generation Healthcare Deep Learning in Internet of Things for Next Generation Healthcare На лисицу с манком На лисицу с манком Про тигра Про тигра The Sherlock Holmes Book: Big Ideas Simply Explained The Sherlock Holmes Book: Big Ideas Simply Explained Вильгельм Гауф - Сказки Вильгельм Гауф - Сказки Богатырский дозор Богатырский дозор Рассказ о неизвестноми герое - 1984 Рассказ о неизвестноми герое - 1984 Смешной городок Смешной городок Васюткино озеро (1980) Васюткино озеро (1980)
Linkerd: Up and Running: A Guide to Operationalizing a Kubernetes-native Service Mesh Linkerd: Up and Running: A Guide to Operationalizing a Kubernetes-native Service Mesh Software Engineering for Data Scientists: From Notebooks to Scalable Systems (Final) Software Engineering for Data Scientists: From Notebooks to Scalable Systems (Final) Всемирная история артиллерии Всемирная история артиллерии Программировать в 1С за 11 шагов. 3-изд Программировать в 1С за 11 шагов. 3-изд Сборник блинов + Шоколадное масло vegan + Начинки для блинов Сборник блинов + Шоколадное масло vegan + Начинки для блинов Matlab & Simulink: Проектирование мехатронных систем на ПК Matlab & Simulink: Проектирование мехатронных систем на ПК Основы криптологии: профессиональное руководство и интерактивный учебник Основы криптологии: профессиональное руководство и интерактивный учебник Deep Learning in Internet of Things for Next Generation Healthcare Deep Learning in Internet of Things for Next Generation Healthcare На лисицу с манком На лисицу с манком Про тигра Про тигра The Sherlock Holmes Book: Big Ideas Simply Explained The Sherlock Holmes Book: Big Ideas Simply Explained Вильгельм Гауф - Сказки Вильгельм Гауф - Сказки Богатырский дозор Богатырский дозор Рассказ о неизвестноми герое - 1984 Рассказ о неизвестноми герое - 1984 Смешной городок Смешной городок Васюткино озеро (1980) Васюткино озеро (1980)
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Технология производства продукции общественного питания ( 1981 )
Добавил: rrr120 / 7-10-2017, 06:14 /

Название: Технология производства продукции общественного питания
Автор: Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С
Издательство: Экономика
Год: 1981
Формат: djvu
Страниц: 400
Размер: 15 Mb
Язык: Русский

В учебнике приводится классификация и дастся общая характеристика технологических процессов производства продукции общественного питания. В основных разделах излагается технология первичной и тепловой обработки продуктов при производстве гарниров и блюд из различных продуктов. Особое внимание уделяется технологии приготовления супов, вторых блюд, а также блюд для диетического питания.

sibit
turbobit




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!