Название: Химический состав российских продуктов питания. Справочник Автор: Скурихин И.М., Тутельян В.А. Жанр: Справочник Издательство: ДеЛи принт Год выпуска: 2002 Страниц: 137 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 10 Mb
В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной "одноразовой" порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии. Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.
Скачать Химический состав российских продуктов питания. Справочник