ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ » Страница 5
Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Composite Materials: Design and Applications, 4th Edition
/ Комментариев: 0/


Название: Composite Materials: Design and Applications, 4th Edition
Автор: Daniel Gay
Издательство: CRC Press
ISBN: 1032043083
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 641
Размер: 88,1 МБ
Язык: Английский

For decades, Composite Materials: Design and Applications has guided readers on the efficient design of structural composite parts and has illustrated challenges encountered in modern engineering practice.



Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Реология мясных и молочных продуктов
/ Комментариев: 0/


Название: Реология мясных и молочных продуктов
Автор: Горбатов А.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Количество страниц: 380
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 17,87 Мб

В монографии, посвященной проблемам реологии, мясные и молочные продукты представлены как объекты инженерной физико-химической механики, в этом аспекте трактуются основные результаты различных исследований. Особое внимание уделено рассмотрению комплексных инженерно-технологических направлений исследования структурно-механических свойств и различных реологических процессов с целью разработки методов их расчетов и совершенствования. При этом предпочтение отдано тем исследованиям, в которых использованы научно обоснованные методики и приборы, а для обобщения экспериментальных данных привлечены фундаментальные теоретические законы.
Основываясь на приведённых результатах разносторонних исследований мясных и молочных продуктов, можно выполнять расчеты ряда рабочих органов машин, находить оптимальные режимы их эксплуатации с учетом качественных показателей и т.д. Отдельные положения работы могут быть использованы при дальнейших исследованиях в области изучения структурно-механических свойств пищевых продуктов и различных устройств для их механической, термической, электрической и других видов обработки, а также при разработке методов оценки качества продуктов.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Технологическое оборудование свеклосахарных заводов
/ Комментариев: 0/


Название: Технологическое оборудование свеклосахарных заводов
Автор: Азрилевич М.Я.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1986
Количество страниц: 319
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,25 Мб

В книге приведены аппаратурно-технологические схемы процессов свеклосахарного производства. Описаны принцип работы и конструкция типового оборудования, правила эксплуатации его, наиболее часто встречающиеся неисправности, методы их обнаружения и исправления. Приведены нормативы технологического процесса, правила техники безопасности при обслуживании оборудования.
Книга является учебником для технологических и механических специальностей средних специальных учебных заведений пищевой промышленности.
Издание 3-е, переработанное и дополненное.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Применение холода в пищевой промышленности. Справочник
/ Комментариев: 0/


Название: Применение холода в пищевой промышленности. Справочник
Автор: Быков А.В. (гл. ред.)
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Количество страниц: 273
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,16 Мб

Настоящий справочник входит в серию "Холодильная техника".
В нем рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.
Книга предназначена для специалистов мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Справочник механика по холодильным установкам
/ Комментариев: 0/


Название: Справочник механика по холодильным установкам
Автор: Якшаров Б.П., Смирнова И.В.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1989
Количество страниц: 313
Язык: русский
Формат: DjVu
Размер: 10,29 Мб

Рассмотрен комплекс вопросов эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и ремонта современного и перспективного холодильного оборудования, применяемого при хранении сельскохозяйственной продукции. Освещены особенности наладки, настройки и ремонта в процессе эксплуатации приборов автоматики.
Для мастеров-наладчиков, слесарей и машинистов холодильных установок колхозов и совхозов.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Обнаружение сигналов
/ Комментариев: 1/


Автор: Шахтарин Б. И.
Название: Обнаружение сигналов. Учебное пособие для вузов. Издание 3
Издательство: М:, Горячая линия-Телеком
Год: 2015
Страниц: 464
Формат: DJVU
Размер: 5 МБ

Рассмотрены основы теории обнаружения сигналов и ее основные направления от классического подхода, включая последовательное обнаружение, до разделов, касающихся обнаружения сигналов при априорной неопределенности, включая непараметрическое обнаружение (знаковые обнаружители, обнаружители Вилкоксона, Манна-Уитли и др. с примерами АОЭ обнаружителей) и адаптивный прием. Приводятся алгоритмы обнаружения случайных сигналов нэ основе приемников Стратоновича-Сосулина и приемника Швеппе. Рассмотрены обнаружители с постоянным уровнем ложной тревоги и примеры робастных обнаружителей. Для студентов старших курсов и аспирантов.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Сушка и хранение семян подсолнечника
/ Комментариев: 0/


Название: Сушка и хранение семян подсолнечника
Автор: Комышник Л.Д., Журавлев А.П., Хасанова Ф.М.
Издательство: Агропромиздат
Год издания: 1989
Количество страниц: 95
Язык: русский
Формат: DjVu, PDF
Размер: 14,33 Мб

Рассмотрены технологические схемы шахтных и рециркуляционных сушилок. Приведены режимы сушки и активного вентилирования семян подсолнечника как товарного, так и продовольственного назначения. Рассмотрены вопросы эксплуатации и реконструкции сушилок применительно к сушке семян подсолнечника. Изложены требования техники безопасности труда при обслуживании сушилок.
Для специалистов, занимающихся сушкой семян подсолнечника.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Опыт сушки семян подсолнечника в Казахстане
/ Комментариев: 0/


Название: Опыт сушки семян подсолнечника в Казахстане
Автор: Журавлев А.П., Комышник Л.Д., Хасанова Ф.М.
Издательство: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов
Год издания: 1991
Количество страниц: 39
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10,18 Мб

Описаны специфические особенности семян подсолнечника как объекта сушки, приводятся данные о свойствах семян подсолнечника, особенностях его строения и состава, имеющие важное значение для теоретического и практического обоснования конструктивных и режимных параметров зерносушилок. Дан обзор работ, посвященных основным конструктивным недостаткам рециркуляционных и шахтных зерносушилок применительно к сушке семян подсолнечника, даны рекомендации по устранению этих недостатков и повышению качества сушки. Приводятся технологические схемы сушки семян подсолнечника как в рециркуляционных, так и в шахтных зерносушилках, даны результаты испытаний реконструированных зерносушилок, их технико-экономические показатели, обоснованы режимы сушки.


Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Thermodynamics for Chemical Engineers
/ Комментариев: 0/


Название: Thermodynamics for Chemical Engineers
Автор: Kenneth Richard Hall, Gustavo Arturo Iglesias-Silva
Издательство: Wiley
ISBN: 3527350306
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 480
Размер: 11,6 МБ
Язык: Английский

Learn the basics of thermodynamics in this complete and practice-oriented introduction for students of chemical engineering. Thermodynamics is a vital branch of physics that focuses upon the interaction of heat, work, and temperature with energy, radiation, and matter. Thermodynamics can apply to a wide range of sciences, but is particularly important in chemical engineering, where the interconnection of heat and work with chemical reactions or physical changes of state are studied according to the laws of thermodynamics.



Категория: КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Технология пищевого машиностроения
/ Комментариев: 0/


Название: Технология пищевого машиностроения
Автор: Казаков Н.Ф., Мартынов Г.А.
Издательство: Машиностроение
Год издания: 1982
Количество страниц: 296
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 13,84 Мб

Изложены особенности технологии изготовления типовых деталей машин и оборудования пищевой, мясной и молочной промышленности и основы специализированной технологии изготовления машин и аппаратов этих отраслей. Рассмотрены вопросы механизации и автоматизации производственных процессов, организации поточного производства и сборки машин и аппаратов, дан технико-экономический анализ вариантов технологических процессов. Вопросы отраслевой технологии освещены с учетом применения новых материалов и прогрессивных способов их обработки, станков с программным управлением и автоматических линий, систем стандартов в области технологической подготовки производства и технологической документации.