Название: Вкусно, просто, аппетитно. 500 лучших рецептов от Burda Moden. 450 цветных фото
Автор: Мейер Уте
Жанр: Кулинария
Издательство: Внешсигма
Год выпуска: 1996
Страниц: 252
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 50 Mb

Книга содержит 500 рецептов, каждый из которых проиллюстрирован прекрасной цветной фотографией. Большинство рецептов рассчитаны на каждый день, однако достаточное количество блюд предназначено для праздничного меню.

Название: Сладкие блюда
Автор: Морозов А.Т.
Цикл/серия: Библиотечка повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1987
Страниц: 148
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 31 Mb

В книге приведены рецептуры и технология приготовления разнообразных сладких блюд (компотов, киселей, муссов, желе, самбуков, парфе и др.). Для поваров общественного питания и домашних хозяек.

Название: Мировая кухня: кулинарные хиты со всего света из наших продуктов
Автор: Чекалова Е., Делеринс Г.
Издательство: Астрель
Год: 2012
Формат: DjVu
Страниц: 304
Размер: 236.4 MB

Не следует путать «кухню мира» с «мировой кухней». Русский язык богат оттенками (как и кухня). Кухня мира - она всякая, и, скажу по собственному опыту, не всегда вкусная. Мировая кухня - вкусная по определению, и этой книгой Елена Чекалова, за обеденным столом которой я сиживал не раз, преподнесла вам, читателям, неоценимый подарок. Она не только поделилась с вами секретами своего кулинарного мастерства (чего моя мама никогда не делала, и всегда «забывала» сообщить о каком-нибудь важнейшем ингредиенте, когда по чьей-то просьбе диктовала рецепт), но и рассказала, как обходиться локальными продуктами; наконец, она сумела сделать это в художественной, увлекательнейшей форме, что в кухонных книгах встречается так же часто, как снежинки в аду. Если вы - уж не говорю, гурман, как, скажем, Леонид Парфёнов, - а просто любите готовить и наслаждаться вкусной едой; если еда для вас - уж не говорю, часть культуры и счастья, как для меня, не просто то, чем вы утоляете голод, тогда эта книга -для вас. А если это не так, что ж, позвольте выразить вам мои глубокие соболезнования.

Название: Блюда из птицы
Автор: Аксакова О.В.
Издательство: Слово
Год: 2011
Страниц: 34
ISBN: 978-966-334-338-9
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Блюда из птицы популярны во всем мире, ведь они недороги, вкусны, легко и быстро готовятся. К тому же мясо птицы нежирное, а значит менее калорийное, поэтому широко используют в диетическом питании.

Название: Молоко и молочные продукты
Автор: Кугенев П. В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Россельхозиздат
Год выпуска: 1985
Страниц: 80
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 25 Mb

В книге изложены способы переработки молока в домашних условиях. Даны характеристики молочного оборудования, выпускаемого промышленностью для нужд личных хозяйств.

Название: Изысканные бутерброды для праздничного стола
Автор: Бойко Е.А.
Цикл/серия: Миллион меню
Жанр: Кулинария
Издательство: АСТ-Астрель
Год выпуска: 2009
Страниц: 30
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 19 Mb

Разнообразные канапе, гренки, фаршированные булочки и другие бутерброды приобрели большую популярность благодаря своей эстетичности и разнообразию аппетитных начинок. В этом издании вы найдете рецепты приготовления изысканных бутербродов, которые станут достойным украшением и сопровождением салатов, а может быть, и сыграют соло, помогут Вам организовать фуршет.

Название: Pasta
Автор: Антонио Карлуччо
Издательство: Азбука, КоЛибри
Год: 2014
Страниц: 226
Формат: pdf
Размер: 123 mb
Качество: хорошее

Нет более итальянской еды, чем паста, и более приятного занятия, чем ее есть. Пасту можно приготовить в любое время, в любом месте мира, в любой ситуации, для любого случая. Ее можно подать и как закуску, и как основное блюдо, и даже на десерт. Я надеюсь, что в этой книге мне удалось изложить суть моих знаний о пасте. Рецепты, секреты, полезные советы, которые я увлеченно собирал последние пятьдесят лет, я передаю вам, чтобы вы смогли разными способами приготовить это вкуснейшее блюдо, одно из самых популярных в мире. Удачи и buon appetito!

Антонио Карлуччо можно смело назвать “послом” итальянской кухни во всем мире: он автор 14 бестселлеров и ведущий множества телевизионных шоу.

Название: Готовим с удовольствием
Автор: Ройтенберг Ирина
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2008
Страниц: 221
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 35 Mb

Новая книга серии в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, - замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Каждый рецепт сопровожден цветной фотографией блюда, приготовленного и апробированного в кухне-лаборатории издательства "Аркаим".

Название: Салаты и бутерброды
Автор: Кангаре В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Авотс
Год выпуска: 1981
Страниц: 186
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 13 Mb

В книге даются рецепты приготовления полезных и вкусных салатов и бутербродов с применением самых различных продуктов. Особое внимание уделено салатам из овощей и фруктов, играющих большую роль в полноценном питании человека. Молодая хозяйка найдет также советы, как подавать салаты и бутерброды к столу, как украшать их.

Название: 200 кулинарных рецептов из мяса
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: АПП ЦИТП
Год выпуска: 1991
Страниц: 75
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Мясо - говядина, свинина, баранина - один из важнейших продуктов питания, обладающих прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами - овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Предназначена для самого широкого круга читателей.