Название: Консервируем сами
Автор: Лойко Р.Э.
Жанр: Кулинария
Издательство: Ураджай
Год выпуска: 1993
Страниц: 516
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины, какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.

Название: 800 рецептов закусок
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Семейный очаг
Жанр: Кулинария
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2010
Страниц: 275
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

Перед вами первый том серии "Семейный очаг", посвященный кулинарии. Это не обычное издание, оно содержит более 800 рецептов всевозможных салатов, бутербродов и закусок, так называемый "холодный стол", приготовление которого не займет у вас много времени.

Название: Вино. Плодово-ягодное
Автор: Панкратова О.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 18 Mb

Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется избытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится меньшим и т.п.

Автор: Julia Child
Название: Постигаем искусство французской кулинарии/ Mastering the Art of French Cooking
Издательство: Alfred A. Knopf
Год:1964
Формат: pdf
Размер: 92 Мб
язык: английский

“Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for forty years, has been teaching Americans how.

Название: Необычные блюда из обычных овощей
Автор: Воробьева М. А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1993
Страниц: 176
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 27 Mb

Книга предлагает множество рецептов приготовления неординарных домашних блюд из самых распространенных овощей. Она поможет хозяйке расширить границы использования этих овощей в питании, внести разнообразие в меню семьи со средним достатком.

Название: Сытый веган. Сборник кулинарных рецептов
Автор: Айрапетян В.Г.
Жанр: Кулинария
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2010
Страниц: 101
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

В сборнике представлено более 80 рецептов блюд, основанных исключительно на растительных продуктах. То есть все они являются веганскими. Автор постаралась включить разнообразные питательные и сбалансированные блюда, в которых сочетаются белки, жиры и сложные углеводы. В своих рецептах я использую стаканы, столовые и чайные ложки.

Название: Подарок молодым хозяйкам
Автор: Молоховец Елена
Издательство: Санкт-Петербург : тип. Губ. правл.
Год: 1866
Формат: PDF
Страниц: 552
Размер: 129.1 MB
Язык: Русский (дореформенный)

Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве : В нем заключаются: реестр ежедн. обедов на целый год и 1500 описаний домаш. запасов и разн. кушаний... - 2-е изд., доп. Сост. и изд. Е. Молоховец.

Название: Вместе с Джейми. Испания, Италия, Марокко, Швеция, Греция, Франция
Автор: Джейми Оливер
Издательство: КукБукс
Год: 2011
Формат: PDF
Страниц: 363
Размер: 287.4 MB

ДЛЯ НОВОЙ КНИГИ Я отобрал лучшие рецепты стран, в которых недавно побывал. Здесь есть и кулинарная классика, и мои собственные версии знаменитых блюд, созданные под впечатлением от этих путешествий. Испанская паэлья, марокканский тажин, итальянское ризотто. Я взял традиционные рецепты и обыграл их так, чтобы вы без труда могли сами все приготовить.
Сейчас бывает дешевле слетать в другое государство, чем съездить куда-то на поезде в своей стране. Я не призываю вас каждые выходные проводить за границей, но время от времени отправляться за свежими впечатлениями все-таки стоит. Это так увлекательно - открывать для себя что-то новое!

Название: Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki
Автор: Martin Cate and Rebecca Cate
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 20,1 Мб
Язык: английский / English

Cast aside your cares and worries. Make yourself a Mai Tai, put your favorite exotica record on the hi-fi, and prepare to lose yourself in the fantastical world of tiki, one of the most alluring—and often misunderstood—movements in American cultural history. Martin and Rebecca Cate, founders and owners of Smuggler’s Cove (the most acclaimed tiki bar of the modern era) take you on a colorful journey into the lore and legend of tiki: its birth as an escapist fantasy for Depression-era Americans; how exotic cocktails were invented, stolen, and re-invented; Hollywood starlets and scandals; and tiki’s modern-day revival.

Название: Вкусно, просто, аппетитно. 500 лучших рецептов от Burda Moden. 450 цветных фото
Автор: Мейер Уте
Жанр: Кулинария
Издательство: Внешсигма
Год выпуска: 1996
Страниц: 252
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 50 Mb

Книга содержит 500 рецептов, каждый из которых проиллюстрирован прекрасной цветной фотографией. Большинство рецептов рассчитаны на каждый день, однако достаточное количество блюд предназначено для праздничного меню.