Автор: Julia Child
Название: Постигаем искусство французской кулинарии/ Mastering the Art of French Cooking
Издательство: Alfred A. Knopf
Год:1964
Формат: pdf
Размер: 92 Мб
язык: английский

“Anyone can cook in the French manner anywhere,” wrote Mesdames Beck, Bertholle, and Child, “with the right instruction.” And here is the book that, for forty years, has been teaching Americans how.

Название: Необычные блюда из обычных овощей
Автор: Воробьева М. А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1993
Страниц: 176
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 27 Mb

Книга предлагает множество рецептов приготовления неординарных домашних блюд из самых распространенных овощей. Она поможет хозяйке расширить границы использования этих овощей в питании, внести разнообразие в меню семьи со средним достатком.

Название: Сытый веган. Сборник кулинарных рецептов
Автор: Айрапетян В.Г.
Жанр: Кулинария
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2010
Страниц: 101
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

В сборнике представлено более 80 рецептов блюд, основанных исключительно на растительных продуктах. То есть все они являются веганскими. Автор постаралась включить разнообразные питательные и сбалансированные блюда, в которых сочетаются белки, жиры и сложные углеводы. В своих рецептах я использую стаканы, столовые и чайные ложки.

Название: Подарок молодым хозяйкам
Автор: Молоховец Елена
Издательство: Санкт-Петербург : тип. Губ. правл.
Год: 1866
Формат: PDF
Страниц: 552
Размер: 129.1 MB
Язык: Русский (дореформенный)

Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве : В нем заключаются: реестр ежедн. обедов на целый год и 1500 описаний домаш. запасов и разн. кушаний... - 2-е изд., доп. Сост. и изд. Е. Молоховец.

Название: Вместе с Джейми. Испания, Италия, Марокко, Швеция, Греция, Франция
Автор: Джейми Оливер
Издательство: КукБукс
Год: 2011
Формат: PDF
Страниц: 363
Размер: 287.4 MB

ДЛЯ НОВОЙ КНИГИ Я отобрал лучшие рецепты стран, в которых недавно побывал. Здесь есть и кулинарная классика, и мои собственные версии знаменитых блюд, созданные под впечатлением от этих путешествий. Испанская паэлья, марокканский тажин, итальянское ризотто. Я взял традиционные рецепты и обыграл их так, чтобы вы без труда могли сами все приготовить.
Сейчас бывает дешевле слетать в другое государство, чем съездить куда-то на поезде в своей стране. Я не призываю вас каждые выходные проводить за границей, но время от времени отправляться за свежими впечатлениями все-таки стоит. Это так увлекательно - открывать для себя что-то новое!

Название: Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki
Автор: Martin Cate and Rebecca Cate
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 20,1 Мб
Язык: английский / English

Cast aside your cares and worries. Make yourself a Mai Tai, put your favorite exotica record on the hi-fi, and prepare to lose yourself in the fantastical world of tiki, one of the most alluring—and often misunderstood—movements in American cultural history. Martin and Rebecca Cate, founders and owners of Smuggler’s Cove (the most acclaimed tiki bar of the modern era) take you on a colorful journey into the lore and legend of tiki: its birth as an escapist fantasy for Depression-era Americans; how exotic cocktails were invented, stolen, and re-invented; Hollywood starlets and scandals; and tiki’s modern-day revival.

Название: Вкусно, просто, аппетитно. 500 лучших рецептов от Burda Moden. 450 цветных фото
Автор: Мейер Уте
Жанр: Кулинария
Издательство: Внешсигма
Год выпуска: 1996
Страниц: 252
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 50 Mb

Книга содержит 500 рецептов, каждый из которых проиллюстрирован прекрасной цветной фотографией. Большинство рецептов рассчитаны на каждый день, однако достаточное количество блюд предназначено для праздничного меню.

Название: Сладкие блюда
Автор: Морозов А.Т.
Цикл/серия: Библиотечка повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1987
Страниц: 148
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 31 Mb

В книге приведены рецептуры и технология приготовления разнообразных сладких блюд (компотов, киселей, муссов, желе, самбуков, парфе и др.). Для поваров общественного питания и домашних хозяек.

Название: Мировая кухня: кулинарные хиты со всего света из наших продуктов
Автор: Чекалова Е., Делеринс Г.
Издательство: Астрель
Год: 2012
Формат: DjVu
Страниц: 304
Размер: 236.4 MB

Не следует путать «кухню мира» с «мировой кухней». Русский язык богат оттенками (как и кухня). Кухня мира - она всякая, и, скажу по собственному опыту, не всегда вкусная. Мировая кухня - вкусная по определению, и этой книгой Елена Чекалова, за обеденным столом которой я сиживал не раз, преподнесла вам, читателям, неоценимый подарок. Она не только поделилась с вами секретами своего кулинарного мастерства (чего моя мама никогда не делала, и всегда «забывала» сообщить о каком-нибудь важнейшем ингредиенте, когда по чьей-то просьбе диктовала рецепт), но и рассказала, как обходиться локальными продуктами; наконец, она сумела сделать это в художественной, увлекательнейшей форме, что в кухонных книгах встречается так же часто, как снежинки в аду. Если вы - уж не говорю, гурман, как, скажем, Леонид Парфёнов, - а просто любите готовить и наслаждаться вкусной едой; если еда для вас - уж не говорю, часть культуры и счастья, как для меня, не просто то, чем вы утоляете голод, тогда эта книга -для вас. А если это не так, что ж, позвольте выразить вам мои глубокие соболезнования.

Название: Блюда из птицы
Автор: Аксакова О.В.
Издательство: Слово
Год: 2011
Страниц: 34
ISBN: 978-966-334-338-9
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Блюда из птицы популярны во всем мире, ведь они недороги, вкусны, легко и быстро готовятся. К тому же мясо птицы нежирное, а значит менее калорийное, поэтому широко используют в диетическом питании.