Название: Овощные, плодовые и ягодные растения и грибы Сибири
Автор: Николаев Н.А. и др.
Издательство: М.: Издательский дом Академии Естествознания
Год: 2022
Формат: pdf
Страниц: 195
Размер: 89 mb
Язык: Русский
Учебное пособие посвящено вопросам использования в диетическом питании растений и грибов, применяемых в научной и практической медицине. Рассматриваются вопросы использования овощных, плодовых, ягодных растений и грибов в качестве пищевых продуктов, при приготовлении блюд диетического питания. Приведены сведения о химическом составе растений, формах и особенностях применения их отдельных частей.