Углеводы » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Категория: КНИГИ » ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
Углеводы
/
Углеводы
Название: Углеводы
Автор: Клюквина Е.Ю.
Издательство: Оренбургский государственный аграрный университет
Год: 2012
Формат: pdf
Размер: 13 mb
Качество: отличное

В учебном пособии изложены основы химии углеводов. Рассмотрены: номенклатура, классификация, строение, стереохимия, химические свойства, превращение углеводов при производстве пищевых продуктов, применение углеводов в пищевой промышленности.
Пособие рассчитано на студентов биологических специальностей высших учебных заведений.







[related-news]
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!