The Cambridge World History of Food (2-Volume Set) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Native American History Trivia: Test Your Knowledge with 200+ Questions and Answers Native American History Trivia: Test Your Knowledge with 200+ Questions and Answers Bright Cooking: Recipes for the Modern Palate Bright Cooking: Recipes for the Modern Palate Двужильная Россия. Дневники и воспоминания Двужильная Россия. Дневники и воспоминания Cult Cocktails: 100 recipes and tricks for the home bartender Cult Cocktails: 100 recipes and tricks for the home bartender The Complete Color Harmony: Deluxe Edition: Expert Color Information for Professional Color Results The Complete Color Harmony: Deluxe Edition: Expert Color Information for Professional Color Results Война кланов: "черный фронт" против НСДАП Война кланов: "черный фронт" против НСДАП Лефортово: история, люди и судьбы Лефортово: история, люди и судьбы The Pocket Universal Principles of Interior Design: 100 Ways to Develop Innovative Ideas, Enhance Usability, and Design The Pocket Universal Principles of Interior Design: 100 Ways to Develop Innovative Ideas, Enhance Usability, and Design Echoes of Equality: The Story of the French Revolution: Liberty, Equality, and the Shaping of Modern Ideals Echoes of Equality: The Story of the French Revolution: Liberty, Equality, and the Shaping of Modern Ideals Holy Wars: The Rise and Impact of the Crusades: Unraveling the Intricacies and Legacies of the Medieval Crusades Holy Wars: The Rise and Impact of the Crusades: Unraveling the Intricacies and Legacies of the Medieval Crusades Увлекательная геральдика: Факты, легенды, открытия в мире гербов и наград Увлекательная геральдика: Факты, легенды, открытия в мире гербов и наград История русской архитектуры История русской архитектуры Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы
Native American History Trivia: Test Your Knowledge with 200+ Questions and Answers Native American History Trivia: Test Your Knowledge with 200+ Questions and Answers Bright Cooking: Recipes for the Modern Palate Bright Cooking: Recipes for the Modern Palate Двужильная Россия. Дневники и воспоминания Двужильная Россия. Дневники и воспоминания Cult Cocktails: 100 recipes and tricks for the home bartender Cult Cocktails: 100 recipes and tricks for the home bartender The Complete Color Harmony: Deluxe Edition: Expert Color Information for Professional Color Results The Complete Color Harmony: Deluxe Edition: Expert Color Information for Professional Color Results Война кланов: "черный фронт" против НСДАП Война кланов: "черный фронт" против НСДАП Лефортово: история, люди и судьбы Лефортово: история, люди и судьбы The Pocket Universal Principles of Interior Design: 100 Ways to Develop Innovative Ideas, Enhance Usability, and Design The Pocket Universal Principles of Interior Design: 100 Ways to Develop Innovative Ideas, Enhance Usability, and Design Echoes of Equality: The Story of the French Revolution: Liberty, Equality, and the Shaping of Modern Ideals Echoes of Equality: The Story of the French Revolution: Liberty, Equality, and the Shaping of Modern Ideals Holy Wars: The Rise and Impact of the Crusades: Unraveling the Intricacies and Legacies of the Medieval Crusades Holy Wars: The Rise and Impact of the Crusades: Unraveling the Intricacies and Legacies of the Medieval Crusades Увлекательная геральдика: Факты, легенды, открытия в мире гербов и наград Увлекательная геральдика: Факты, легенды, открытия в мире гербов и наград История русской архитектуры История русской архитектуры Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы
Категория: КНИГИ » ИСТОРИЯ
The Cambridge World History of Food (2-Volume Set)
/

Автор: Kenneth F. Kiple, Kriemhild Cone? Ornelas
Название: The Cambridge World History of Food (2-Volume Set)
Издательство: Cambridge University Press
Год: 2000
ISBN: 978-0521402163
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 28,9 mb
Страниц: 2153

A massive scholarly tome in two volumes and more than 2,000 pages, the CWHF encompasses a wealth of learning that touches on nearly every aspect of human life. (It also reveals the answers to the three earlier questions: No, French cuisine as we know it is a 19th-century development; in the 16th century, following the conquest of the Volga Tatar; ginger, in colonial Mexico.) Thoroughly researched and highly accessible despite its formidable layout, the set addresses a groaning board of topics past and present, from the diet of prehistoric humans to the role of iron in combating disease; from the domestication of animals to the spread of once-isolated ethnic cuisines in a fast-globalizing world. Of greatest interest to general readers is its concluding section—a dictionary of the world's food plants, which gives brief accounts of items both common and exotic, from abalong to Zuttano avocado.

The product of seven years of research, writing, and editing on the part of more than 200 authors, The Cambridge World History of Food promises to become a standard reference for social scientists, economists, nutritionists, and other scholars — and for cooks and diners seeking to deepen their knowledge of the materials they use and consume.







[related-news]
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!