Пособие для кондитера » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Стареть рано. Как после 35 не превратиться в бабушку Стареть рано. Как после 35 не превратиться в бабушку Покажи мне, как готовить! Пошаговая энциклопедия по миру кулинарии Покажи мне, как готовить! Пошаговая энциклопедия по миру кулинарии Русские орнаменты (2006) Русские орнаменты (2006) Линейное программирование (2008) Линейное программирование (2008) Риторика, или Русское красноречие (2015) Риторика, или Русское красноречие (2015) История и философия экономики История и философия экономики Основы моделирования в SolidWorks Основы моделирования в SolidWorks Forgotten Ally: China’s World War II, 1937-1945 Forgotten Ally: China’s World War II, 1937-1945 Pearlite in Steels Pearlite in Steels The Art of Afternoon Tea: Tradition, etiquette & recipes for delectable teatime treats The Art of Afternoon Tea: Tradition, etiquette & recipes for delectable teatime treats An Introduction to Partial Differential Equations with MATLAB, 3rd Edition An Introduction to Partial Differential Equations with MATLAB, 3rd Edition Algorithmic Trading with Python: Fast-Track Your Trading Strategy: A comprehensive Guide Algorithmic Trading with Python: Fast-Track Your Trading Strategy: A comprehensive Guide Художественная критика: учебное пособие для вузов, 2-е изд. Художественная критика: учебное пособие для вузов, 2-е изд. Современное искусство. Модернизм Современное искусство. Модернизм Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition) A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition)
Стареть рано. Как после 35 не превратиться в бабушку Стареть рано. Как после 35 не превратиться в бабушку Покажи мне, как готовить! Пошаговая энциклопедия по миру кулинарии Покажи мне, как готовить! Пошаговая энциклопедия по миру кулинарии Русские орнаменты (2006) Русские орнаменты (2006) Линейное программирование (2008) Линейное программирование (2008) Риторика, или Русское красноречие (2015) Риторика, или Русское красноречие (2015) История и философия экономики История и философия экономики Основы моделирования в SolidWorks Основы моделирования в SolidWorks Forgotten Ally: China’s World War II, 1937-1945 Forgotten Ally: China’s World War II, 1937-1945 Pearlite in Steels Pearlite in Steels The Art of Afternoon Tea: Tradition, etiquette & recipes for delectable teatime treats The Art of Afternoon Tea: Tradition, etiquette & recipes for delectable teatime treats An Introduction to Partial Differential Equations with MATLAB, 3rd Edition An Introduction to Partial Differential Equations with MATLAB, 3rd Edition Algorithmic Trading with Python: Fast-Track Your Trading Strategy: A comprehensive Guide Algorithmic Trading with Python: Fast-Track Your Trading Strategy: A comprehensive Guide Художественная критика: учебное пособие для вузов, 2-е изд. Художественная критика: учебное пособие для вузов, 2-е изд. Современное искусство. Модернизм Современное искусство. Модернизм Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition) A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition)
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Пособие для кондитера
Добавил: admin / 10-04-2016, 07:46 /

Название: Пособие для кондитера
Автор: Н.Г. Бутейкис, Н.Ф. Суркова
Издательство: М., «Экономика»
Год издания: 1972
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 54,7 Mb
Страниц: 175
Качество: хорошее

В пособии освещаются принципы организации кондитерского производства в предприятиях общественного питания, приводится характеристика сырья и продуктов, используемых для приготовления различных кондитерских изделий и полуфабрикатов. Большое внимание уделено технологии кондитерского производства. Излагается порядок подготовки сырья для приготовления мучных кондитерских изделий, технология приготовления фаршей и различных начинок, бездрожжевого и дрожжевого теста, условия выпечки изделий, способы и приемы их отделки и оформления
Книга предназначена в качестве пособия для курсов повышения квалификации работников кондитерских цехов, содержит 115 рецептов


Скачать с облака




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!