Изделия из теста (2013) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Computational Studies: From Molecules to Materials Computational Studies: From Molecules to Materials Шляхами віків – Котляр М. Ф., Кульчицький С. В. Шляхами віків – Котляр М. Ф., Кульчицький С. В. Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Handbook of Military and Defense Operations Research, 2nd Edition Handbook of Military and Defense Operations Research, 2nd Edition Autonomous Weapons Systems and the Responsibility of States: Challenges and Possibilities Autonomous Weapons Systems and the Responsibility of States: Challenges and Possibilities Software Development, Design, and Coding: With Patterns, Debugging, Unit Testing, and Refactoring 3rd Edition Software Development, Design, and Coding: With Patterns, Debugging, Unit Testing, and Refactoring 3rd Edition Конструирование одежды: теория и практика Конструирование одежды: теория и практика Производство кваса и безалкогольных напитков Производство кваса и безалкогольных напитков Англичане в допетровской России Англичане в допетровской России Python for Accounting and Finance: An Integrative Approach to Using Python for Research Python for Accounting and Finance: An Integrative Approach to Using Python for Research Object-Oriented Software Design in C++ (Final) Object-Oriented Software Design in C++ (Final) Теория кино. Краткий путеводитель Теория кино. Краткий путеводитель Истребитель Ла-5: Сломавший хребет Люфтваффе Истребитель Ла-5: Сломавший хребет Люфтваффе Технология продукции общественного питания. Учебник Технология продукции общественного питания. Учебник Лекарственные растения Украины Лекарственные растения Украины Краткая экономическая история мира: От палеолита до наших дней Краткая экономическая история мира: От палеолита до наших дней
Computational Studies: From Molecules to Materials Computational Studies: From Molecules to Materials Шляхами віків – Котляр М. Ф., Кульчицький С. В. Шляхами віків – Котляр М. Ф., Кульчицький С. В. Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Handbook of Military and Defense Operations Research, 2nd Edition Handbook of Military and Defense Operations Research, 2nd Edition Autonomous Weapons Systems and the Responsibility of States: Challenges and Possibilities Autonomous Weapons Systems and the Responsibility of States: Challenges and Possibilities Software Development, Design, and Coding: With Patterns, Debugging, Unit Testing, and Refactoring 3rd Edition Software Development, Design, and Coding: With Patterns, Debugging, Unit Testing, and Refactoring 3rd Edition Конструирование одежды: теория и практика Конструирование одежды: теория и практика Производство кваса и безалкогольных напитков Производство кваса и безалкогольных напитков Англичане в допетровской России Англичане в допетровской России Python for Accounting and Finance: An Integrative Approach to Using Python for Research Python for Accounting and Finance: An Integrative Approach to Using Python for Research Object-Oriented Software Design in C++ (Final) Object-Oriented Software Design in C++ (Final) Теория кино. Краткий путеводитель Теория кино. Краткий путеводитель Истребитель Ла-5: Сломавший хребет Люфтваффе Истребитель Ла-5: Сломавший хребет Люфтваффе Технология продукции общественного питания. Учебник Технология продукции общественного питания. Учебник Лекарственные растения Украины Лекарственные растения Украины Краткая экономическая история мира: От палеолита до наших дней Краткая экономическая история мира: От палеолита до наших дней
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Изделия из теста (2013)
Добавил: umkaS / 21-06-2024, 14:40 /
Название: Изделия из теста
Автор: Потапова И.И., Корнеева Н.В.
Издательство: Академия
Год: 2013
Формат: pdf
Размер: 15 мб

Рассмотрены технология приготовления и рецептуры изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, заварного и бисквитного теста. Приведены исторические материалы о зарождении некоторых видов изделий из теста, а также описание и рецептуры национальных изделий.

Благодаря этой книге вы будете знать:
• как подготовить продукты для выпечки различных видов теста;
• рецептуры и технологию приготовления мучных блюд;
• рецептуры и технологию приготовления изделий из теста.

Благодаря этой книге вы будете уметь:
• готовить различные виды теста;
• готовить мучные блюда;
• готовить изделия из теста;
• составлять технико-технологические карты;
• рассчитывать цену готового изделия из теста.

Загрузить книгу «Потапова И.И., Корнеева Н.В. - Изделия из теста»




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!