Предисловие. Некоторые особенности дунганской кухни. Всео бо вощах, Заготовка овощей. Приправы. Салаты. Жареные овощи. Блюда из муки и риса. Мясные блюда. Блюда из субпродуктов. Хлебные изделия, Блюда из яиц. Чаи. Сладости. Дополнительное питание. Примерный набор необходимой посуды. Дополнительное питание. Примерный набор необходимой посуды.