Русская кухня (2000) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Sustainable Development Using Private AI: Security Models and Applications Sustainable Development Using Private AI: Security Models and Applications React in Depth (Final Release) React in Depth (Final Release) Data Science and Risk Analytics in Finance and Insurance Data Science and Risk Analytics in Finance and Insurance AI for Everyone: A Beginner's Handbook for Artificial Intelligence AI for Everyone: A Beginner's Handbook for Artificial Intelligence Artificial Intelligence: Machine Learning, Convolutional Neural Networks and Large Language Models Artificial Intelligence: Machine Learning, Convolutional Neural Networks and Large Language Models Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Black Hat Bash: Creative Scripting for Hackers and Pentesters (Final) Black Hat Bash: Creative Scripting for Hackers and Pentesters (Final) Системный подход к бизнесу. Профессиональный консалтинг своими руками Системный подход к бизнесу. Профессиональный консалтинг своими руками Python Coding for Beginners - 19th Edition, 2024 Python Coding for Beginners - 19th Edition, 2024 Data Science Fundamentals with R, Python, and Open Data Data Science Fundamentals with R, Python, and Open Data Bio-Inspired Optimization for Medical Data Mining Bio-Inspired Optimization for Medical Data Mining Прочитай і розфарбуй збірку казок для тебе Прочитай і розфарбуй збірку казок для тебе Deep Learning: A Practical Introduction Deep Learning: A Practical Introduction Deep Learning with PyTorch, Second Edition (MEAP v5) Deep Learning with PyTorch, Second Edition (MEAP v5) Rust Programming For Beginners: The Comprehensive Guide To Understanding And Mastering Rust Programming Rust Programming For Beginners: The Comprehensive Guide To Understanding And Mastering Rust Programming Algorithmic Trading Essentials: Python Integration for the Modern Trader Algorithmic Trading Essentials: Python Integration for the Modern Trader
Sustainable Development Using Private AI: Security Models and Applications Sustainable Development Using Private AI: Security Models and Applications React in Depth (Final Release) React in Depth (Final Release) Data Science and Risk Analytics in Finance and Insurance Data Science and Risk Analytics in Finance and Insurance AI for Everyone: A Beginner's Handbook for Artificial Intelligence AI for Everyone: A Beginner's Handbook for Artificial Intelligence Artificial Intelligence: Machine Learning, Convolutional Neural Networks and Large Language Models Artificial Intelligence: Machine Learning, Convolutional Neural Networks and Large Language Models Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Writing a C Compiler: Build a Real Programming Language from Scratch (Final) Black Hat Bash: Creative Scripting for Hackers and Pentesters (Final) Black Hat Bash: Creative Scripting for Hackers and Pentesters (Final) Системный подход к бизнесу. Профессиональный консалтинг своими руками Системный подход к бизнесу. Профессиональный консалтинг своими руками Python Coding for Beginners - 19th Edition, 2024 Python Coding for Beginners - 19th Edition, 2024 Data Science Fundamentals with R, Python, and Open Data Data Science Fundamentals with R, Python, and Open Data Bio-Inspired Optimization for Medical Data Mining Bio-Inspired Optimization for Medical Data Mining Прочитай і розфарбуй збірку казок для тебе Прочитай і розфарбуй збірку казок для тебе Deep Learning: A Practical Introduction Deep Learning: A Practical Introduction Deep Learning with PyTorch, Second Edition (MEAP v5) Deep Learning with PyTorch, Second Edition (MEAP v5) Rust Programming For Beginners: The Comprehensive Guide To Understanding And Mastering Rust Programming Rust Programming For Beginners: The Comprehensive Guide To Understanding And Mastering Rust Programming Algorithmic Trading Essentials: Python Integration for the Modern Trader Algorithmic Trading Essentials: Python Integration for the Modern Trader
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Русская кухня (2000)
Добавил: umkaS / 21-04-2024, 08:09 /
Название: Русская кухня
Автор: Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я.
Издательство: М.: Издательский Дом "Деловая литература"
Год: 2000
Cтраниц: 520
Формат: djvu
Размер: 12 мб
Язык: русский

Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов.

Скачать Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. Русская кухня




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!