Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Теория и практика дегустации вин
/
Теория и практика дегустации винНазвание: Теория и практика дегустации вин
Автор: Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов
Жанр: О вине
Издательство: Таврида
Год выпуска: 2005
Страниц: 232
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb


Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков. Впервые книга вышла в свет в 2001г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.



Скачать с облака






Комментарии 3
emerald0517
0
emerald051720 мая 2018 12:48
можно ссылку пожалуйста
admin
0
admin20 мая 2018 13:12
Цитата: emerald0517
можно ссылку пожалуйста


восстановлено
emerald0517
0
emerald051721 мая 2018 08:10
спасибо огромное
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.