Производство мясных полуфабрикатов » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы Древнерусская государственность: генезис, этнокультурная среда, идеологические конструкты Древнерусская государственность: генезис, этнокультурная среда, идеологические конструкты Славянское целительство: оздоровительные методики наших предков (2-е изд.) Славянское целительство: оздоровительные методики наших предков (2-е изд.) Двор российских императоров: энциклопедия жизни и быта (в 2-х томах) Двор российских императоров: энциклопедия жизни и быта (в 2-х томах) The Nature of Code: Simulating Natural Systems with Javascript The Nature of Code: Simulating Natural Systems with Javascript Капитал. Как сколотить капитал, как его не потерять, и почему нам его так не хватает Капитал. Как сколотить капитал, как его не потерять, и почему нам его так не хватает Система У-син. Круг Жизни Система У-син. Круг Жизни Разные дни войны. Дневник писателя Разные дни войны. Дневник писателя Атлас проекционных зон и схем здоровья Атлас проекционных зон и схем здоровья Learning Analytics Methods and Tutorials: A Practical Guide Using R Learning Analytics Methods and Tutorials: A Practical Guide Using R Это ценил Ленин: Американский тракторный отряд в Тойкино в 1922 году. Документы и материалы Это ценил Ленин: Американский тракторный отряд в Тойкино в 1922 году. Документы и материалы Битва за Арктику: Будет ли Север русским? Битва за Арктику: Будет ли Север русским? Техническое творчество. Пособие для руководителей технических кружков Техническое творчество. Пособие для руководителей технических кружков
Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Building Micro-Frontends, 2nd Edition (Second Release) Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Китайские целебные травы. Классический труд по фармакологии Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Программирование инженерных задач на базе использования алгоритмов циклической структуры на языке C в среде VS C++. Модуль 2 Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы Взорванная память. Уничтоженные памятники русской воинской славы Древнерусская государственность: генезис, этнокультурная среда, идеологические конструкты Древнерусская государственность: генезис, этнокультурная среда, идеологические конструкты Славянское целительство: оздоровительные методики наших предков (2-е изд.) Славянское целительство: оздоровительные методики наших предков (2-е изд.) Двор российских императоров: энциклопедия жизни и быта (в 2-х томах) Двор российских императоров: энциклопедия жизни и быта (в 2-х томах) The Nature of Code: Simulating Natural Systems with Javascript The Nature of Code: Simulating Natural Systems with Javascript Капитал. Как сколотить капитал, как его не потерять, и почему нам его так не хватает Капитал. Как сколотить капитал, как его не потерять, и почему нам его так не хватает Система У-син. Круг Жизни Система У-син. Круг Жизни Разные дни войны. Дневник писателя Разные дни войны. Дневник писателя Атлас проекционных зон и схем здоровья Атлас проекционных зон и схем здоровья Learning Analytics Methods and Tutorials: A Practical Guide Using R Learning Analytics Methods and Tutorials: A Practical Guide Using R Это ценил Ленин: Американский тракторный отряд в Тойкино в 1922 году. Документы и материалы Это ценил Ленин: Американский тракторный отряд в Тойкино в 1922 году. Документы и материалы Битва за Арктику: Будет ли Север русским? Битва за Арктику: Будет ли Север русским? Техническое творчество. Пособие для руководителей технических кружков Техническое творчество. Пособие для руководителей технических кружков
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Производство мясных полуфабрикатов
Добавил: SCART56 / 2-06-2016, 20:34 /
Производство мясных полуфабрикатов
Название: Производство мясных полуфабрикатов
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Ибрагимов Р.М., Забашта Л.К.
Издательство: Колос-Пресс
Год: 2001
Страниц: 336
ISBN: 5-901705-07-6
Формат: PDF
Размер: 15.3 Мб
Язык: русский

Целью предлагаемой книги является оказание специалистам отрасли помощи в выборе оптимального ассортимента мясных полуфабрикатов с учетом спроса и платежеспособности населения, а также в практическом решении вопросов производства мясных полуфабрикатов высокого качества.
В книге приведены характеристики и требования, предъявляемые к основному сырью, специям и вспомогательным материалам. Описаны основные технологические процессы производства натуральных, рубленых, реструктурированных, мясо-растительных и мясных полуфабрикатов в тесте.
Книга может быть использована специалистами мясоперерабатывающих заводов, малых предприятий, кооперативов, а также студентами вузов и средних специальных учебных заведений.

Скачать Производство мясных полуфабрикатов




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!