Технология приготовления пищи (2018) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Моонзунд 1941: "Русский солдат сражается упорно и храбро" Моонзунд 1941: "Русский солдат сражается упорно и храбро"
Контрпримеры в теории вероятностей Контрпримеры в теории вероятностей
300 советов диетолога 300 советов диетолога
Python SymPy Tutorial for Beginners: A Beginner's Journey into Advanced Numerical Computation with Python Python SymPy Tutorial for Beginners: A Beginner's Journey into Advanced Numerical Computation with Python
PyQt5 Programming Tutorial for Beginners: A Beginner’s Introduction to Desktop Application Development PyQt5 Programming Tutorial for Beginners: A Beginner’s Introduction to Desktop Application Development
Органическая химия. Вещества и их реакции: ЕГЭ, олимпиады, поступление в вуз Органическая химия. Вещества и их реакции: ЕГЭ, олимпиады, поступление в вуз
Julia Quick Syntax Reference: A Pocket Guide for Data Science Programming, 2nd Edition Julia Quick Syntax Reference: A Pocket Guide for Data Science Programming, 2nd Edition
Kotlin Made Simple: A Practical Guide with Examples Kotlin Made Simple: A Practical Guide with Examples
Secret Gardens of Cornwall: A Private Tour Secret Gardens of Cornwall: A Private Tour
Comfort Food: Favorite Home Cooked Recipes From Around the World Comfort Food: Favorite Home Cooked Recipes From Around the World
Node.js, Express, MongoDB и React. 23 урока для начинающих Node.js, Express, MongoDB и React. 23 урока для начинающих
Homemade Simple: Effortless Dishes for a Busy Life Homemade Simple: Effortless Dishes for a Busy Life
Ernest Shackleton and Robert Falcon Scott: The History of the British Explorers’ Notorious Rivalry during the Heroic Age of Antarctic Exploration Ernest Shackleton and Robert Falcon Scott: The History of the British Explorers’ Notorious Rivalry during the Heroic Age of Antarctic Exploration
Ultra-High Performance Concrete: Design, Performance, and Application Ultra-High Performance Concrete: Design, Performance, and Application
Советская военная администрация в Германии (1945-1949) Советская военная администрация в Германии (1945-1949)
Designing Brand Identity: A Comprehensive Guide to the World of Brands and Branding, 6th Edition Designing Brand Identity: A Comprehensive Guide to the World of Brands and Branding, 6th Edition
Моонзунд 1941: "Русский солдат сражается упорно и храбро" Моонзунд 1941: "Русский солдат сражается упорно и храбро"
Контрпримеры в теории вероятностей Контрпримеры в теории вероятностей
300 советов диетолога 300 советов диетолога
Python SymPy Tutorial for Beginners: A Beginner's Journey into Advanced Numerical Computation with Python Python SymPy Tutorial for Beginners: A Beginner's Journey into Advanced Numerical Computation with Python
PyQt5 Programming Tutorial for Beginners: A Beginner’s Introduction to Desktop Application Development PyQt5 Programming Tutorial for Beginners: A Beginner’s Introduction to Desktop Application Development
Органическая химия. Вещества и их реакции: ЕГЭ, олимпиады, поступление в вуз Органическая химия. Вещества и их реакции: ЕГЭ, олимпиады, поступление в вуз
Julia Quick Syntax Reference: A Pocket Guide for Data Science Programming, 2nd Edition Julia Quick Syntax Reference: A Pocket Guide for Data Science Programming, 2nd Edition
Kotlin Made Simple: A Practical Guide with Examples Kotlin Made Simple: A Practical Guide with Examples
Secret Gardens of Cornwall: A Private Tour Secret Gardens of Cornwall: A Private Tour
Comfort Food: Favorite Home Cooked Recipes From Around the World Comfort Food: Favorite Home Cooked Recipes From Around the World
Node.js, Express, MongoDB и React. 23 урока для начинающих Node.js, Express, MongoDB и React. 23 урока для начинающих
Homemade Simple: Effortless Dishes for a Busy Life Homemade Simple: Effortless Dishes for a Busy Life
Ernest Shackleton and Robert Falcon Scott: The History of the British Explorers’ Notorious Rivalry during the Heroic Age of Antarctic Exploration Ernest Shackleton and Robert Falcon Scott: The History of the British Explorers’ Notorious Rivalry during the Heroic Age of Antarctic Exploration
Ultra-High Performance Concrete: Design, Performance, and Application Ultra-High Performance Concrete: Design, Performance, and Application
Советская военная администрация в Германии (1945-1949) Советская военная администрация в Германии (1945-1949)
Designing Brand Identity: A Comprehensive Guide to the World of Brands and Branding, 6th Edition Designing Brand Identity: A Comprehensive Guide to the World of Brands and Branding, 6th Edition
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Технология приготовления пищи (2018)
Добавил: umkaS / 22-03-2025, 13:15 /
Название: Технология приготовления пищи
Автор: Рагель С. И.
Издательство: РИПО
Год: 2018
Cтраниц: 604 с. : цвет. и ч/б ил., табл., схем.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 26 мб
Язык: русский

Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; сроки годности и условия хранения полуфабрикатов. В конце каждой темы имеется тестовое задание для самоконтроля и закрепления знаний. Издание содержит профессиональный глоссарий. На вклейке приведены наглядный материал, технологические схемы приготовления некоторых блюд.
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Общественное питание».

Скачать Рагель С. И. Технология приготовления пищи


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!