Копчение рыбы » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Demystifying Creativity: On Originality in Game Development Demystifying Creativity: On Originality in Game Development Серия книг «Золотая коллекция идей» Серия книг «Золотая коллекция идей» App Development Using IOS Icloud: Build High-Performance Apps with Swift, 2nd Edition App Development Using IOS Icloud: Build High-Performance Apps with Swift, 2nd Edition Mastering Shell Script for Real-World Applications Mastering Shell Script for Real-World Applications Приглашение в картину Приглашение в картину На Полюсе На Полюсе Весёлые чемпионы Весёлые чемпионы Санко Санко Сделал мастер карусель Сделал мастер карусель Весне навстречу Весне навстречу В последние дни В последние дни Шалунья - сестричка Шалунья - сестричка Lost Loot: Cursed Treasures and Blood Money Lost Loot: Cursed Treasures and Blood Money Гусевские чтения Гусевские чтения Mastering AI App Development with MERN Stack Mastering AI App Development with MERN Stack LangChain for JavaScript developers: How to integrate LLMs into Javascript web apps LangChain for JavaScript developers: How to integrate LLMs into Javascript web apps
Demystifying Creativity: On Originality in Game Development Demystifying Creativity: On Originality in Game Development Серия книг «Золотая коллекция идей» Серия книг «Золотая коллекция идей» App Development Using IOS Icloud: Build High-Performance Apps with Swift, 2nd Edition App Development Using IOS Icloud: Build High-Performance Apps with Swift, 2nd Edition Mastering Shell Script for Real-World Applications Mastering Shell Script for Real-World Applications Приглашение в картину Приглашение в картину На Полюсе На Полюсе Весёлые чемпионы Весёлые чемпионы Санко Санко Сделал мастер карусель Сделал мастер карусель Весне навстречу Весне навстречу В последние дни В последние дни Шалунья - сестричка Шалунья - сестричка Lost Loot: Cursed Treasures and Blood Money Lost Loot: Cursed Treasures and Blood Money Гусевские чтения Гусевские чтения Mastering AI App Development with MERN Stack Mastering AI App Development with MERN Stack LangChain for JavaScript developers: How to integrate LLMs into Javascript web apps LangChain for JavaScript developers: How to integrate LLMs into Javascript web apps
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Копчение рыбы
Добавил: HERSON / 28-06-2016, 15:09 /
Копчение рыбы
Название: Копчение рыбы
Автор: Слапогузова З.В.
Издательство: ВНИРО
Год: 2007
Страниц: 169
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30.8 Мб

Дана краткая характеристика рыбы как промышленного сырья. Описаны способы традиционного дымового копчения рыбы, характеристика современных коптильных препаратов и ароматизаторов. Изложены технологические основы производства копченой рыбы бездымным способом и ароматизации рыбной продукции коптильными препаратами. Рассмотрены вопросы экологии в коптильном производстве и безопасности копченой рыбы.

Дана характеристика современного коптильного оборудования. Описана организация контроля качества и безопасности копченой рыбной продукции. Предназначена для широкого круга специалистов: научных сотрудников НИИ, аспирантов, учащихся высших и средних учебных заведений, инженерно-технических работников рыбной промышленности.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!