Копчение рыбы » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Юный электротехник (1959) Юный электротехник (1959) Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) Обработка динамических характеристик систем автоматизации Обработка динамических характеристик систем автоматизации PowerShell: Lists and Arrays PowerShell: Lists and Arrays The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 Green Tea: 50 Hot Drinks, Cool Quenchers, And Sweet And Savory Treats Green Tea: 50 Hot Drinks, Cool Quenchers, And Sweet And Savory Treats Feed the Planet: A Photographic Journey to the World's Food Feed the Planet: A Photographic Journey to the World's Food Основы современной теории автоматического управления с моде­лями и алгоритмами в MATLAB Основы современной теории автоматического управления с моде­лями и алгоритмами в MATLAB Как читать книги. Руководство по чтению великих произведений (2014) Как читать книги. Руководство по чтению великих произведений (2014) Азбука изобретательства Азбука изобретательства Культура Индии Культура Индии
Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Юный электротехник (1959) Юный электротехник (1959) Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) Обработка динамических характеристик систем автоматизации Обработка динамических характеристик систем автоматизации PowerShell: Lists and Arrays PowerShell: Lists and Arrays The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 The Big Book of Conspiracy Theories: History's Biggest Delusions and Speculations, From JFK to Area 51, the Illuminati, 9/11 Green Tea: 50 Hot Drinks, Cool Quenchers, And Sweet And Savory Treats Green Tea: 50 Hot Drinks, Cool Quenchers, And Sweet And Savory Treats Feed the Planet: A Photographic Journey to the World's Food Feed the Planet: A Photographic Journey to the World's Food Основы современной теории автоматического управления с моде­лями и алгоритмами в MATLAB Основы современной теории автоматического управления с моде­лями и алгоритмами в MATLAB Как читать книги. Руководство по чтению великих произведений (2014) Как читать книги. Руководство по чтению великих произведений (2014) Азбука изобретательства Азбука изобретательства Культура Индии Культура Индии
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Копчение рыбы
Добавил: HERSON / 28-06-2016, 15:09 /
Копчение рыбы
Название: Копчение рыбы
Автор: Слапогузова З.В.
Издательство: ВНИРО
Год: 2007
Страниц: 169
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30.8 Мб

Дана краткая характеристика рыбы как промышленного сырья. Описаны способы традиционного дымового копчения рыбы, характеристика современных коптильных препаратов и ароматизаторов. Изложены технологические основы производства копченой рыбы бездымным способом и ароматизации рыбной продукции коптильными препаратами. Рассмотрены вопросы экологии в коптильном производстве и безопасности копченой рыбы.

Дана характеристика современного коптильного оборудования. Описана организация контроля качества и безопасности копченой рыбной продукции. Предназначена для широкого круга специалистов: научных сотрудников НИИ, аспирантов, учащихся высших и средних учебных заведений, инженерно-технических работников рыбной промышленности.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!