Производство конфет и шоколада » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Современное искусство. Модернизм Современное искусство. Модернизм Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition) A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition) Macarons - Pierre Herme Macarons - Pierre Herme Hands-on Deep Learning: A Guide to Deep Learning with Projects and Applications Hands-on Deep Learning: A Guide to Deep Learning with Projects and Applications Радиоактивные и отравляющие вещества, бактериальные средства и защита от них Радиоактивные и отравляющие вещества, бактериальные средства и защита от них Моделирование и художественное оформление одежды Моделирование и художественное оформление одежды Книга о вкусной домашней пище (2007) Книга о вкусной домашней пище (2007) Generative AI Apps with Langchain and Python: A Project-Based Approach to Building Real-World LLM Apps Generative AI Apps with Langchain and Python: A Project-Based Approach to Building Real-World LLM Apps Электродинамика и распространение радиоволн Электродинамика и распространение радиоволн Programming Language Fundamentals: A Metalanguage Approach in ELM Programming Language Fundamentals: A Metalanguage Approach in ELM Паспорт: культурная история от древности до наших дней Паспорт: культурная история от древности до наших дней Java 23 for Absolute Beginners: Learn the Fundamentals of Java Programming, Third Edition Java 23 for Absolute Beginners: Learn the Fundamentals of Java Programming, Third Edition Foolproof Veggie Air Fryer: 60 Simple and Speedy Vegetarian Dishes Foolproof Veggie Air Fryer: 60 Simple and Speedy Vegetarian Dishes Histoire de la Rome antique: Une introduction, 2e edition Histoire de la Rome antique: Une introduction, 2e edition Foolproof Microwave: 60 Fuss-free Recipes to Make the Most of Your Microwave Foolproof Microwave: 60 Fuss-free Recipes to Make the Most of Your Microwave
Современное искусство. Модернизм Современное искусство. Модернизм Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 Adobe Elements Tricks and Tips - 20th Edition 2024 A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition) A Mediterranean Cookbook: A Collection of Persian, Lebanese and Turkish Recipes (3rd Edition) Macarons - Pierre Herme Macarons - Pierre Herme Hands-on Deep Learning: A Guide to Deep Learning with Projects and Applications Hands-on Deep Learning: A Guide to Deep Learning with Projects and Applications Радиоактивные и отравляющие вещества, бактериальные средства и защита от них Радиоактивные и отравляющие вещества, бактериальные средства и защита от них Моделирование и художественное оформление одежды Моделирование и художественное оформление одежды Книга о вкусной домашней пище (2007) Книга о вкусной домашней пище (2007) Generative AI Apps with Langchain and Python: A Project-Based Approach to Building Real-World LLM Apps Generative AI Apps with Langchain and Python: A Project-Based Approach to Building Real-World LLM Apps Электродинамика и распространение радиоволн Электродинамика и распространение радиоволн Programming Language Fundamentals: A Metalanguage Approach in ELM Programming Language Fundamentals: A Metalanguage Approach in ELM Паспорт: культурная история от древности до наших дней Паспорт: культурная история от древности до наших дней Java 23 for Absolute Beginners: Learn the Fundamentals of Java Programming, Third Edition Java 23 for Absolute Beginners: Learn the Fundamentals of Java Programming, Third Edition Foolproof Veggie Air Fryer: 60 Simple and Speedy Vegetarian Dishes Foolproof Veggie Air Fryer: 60 Simple and Speedy Vegetarian Dishes Histoire de la Rome antique: Une introduction, 2e edition Histoire de la Rome antique: Une introduction, 2e edition Foolproof Microwave: 60 Fuss-free Recipes to Make the Most of Your Microwave Foolproof Microwave: 60 Fuss-free Recipes to Make the Most of Your Microwave
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Производство конфет и шоколада
Добавил: umkaS / 5-10-2024, 15:46 /
Название: Производство конфет и шоколада
Автор: Медведева А.А.
Издательство: СПб.: Издательство ДНК
Год: 2007
Cтраниц: 256
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

Книга состоит из двух частей. Первая часть полностью посвящена производству разных видов конфет, вторая – шоколада и какао-порошка. В книге рассмотрены все этапы производства большинства кондитерских изделий, начиная с отбора сырья, заканчивая упаковкой готовой продукции. Дано описание оборудования и аппаратов даны в пределах, необходимых для понимания особенностей технологического процесса. В приложениях изложены сведения, для правильного составления рецептур кондитерских изделий. Приведены примеры и принципы составления рецептур, а также примеры заполнения отчетных форм. Несомненная ценность этой работы в том, что она опирается на реальный опыт предприятий отечественной кондитерской промышленности, имеющей давние традиции и заслуженное признание превосходного вкуса и качества выпускаемой продукции.

Скачать Медведева А.А. - Производство конфет и шоколада


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!