Chimi Nu'am: Native California Foodways for the Contemporary Kitchen » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Дифференцирование функций в линейных пространствах. Основы современного анализа Дифференцирование функций в линейных пространствах. Основы современного анализа Migrating ASP.NET Microservices to ASP.NET Core 8, Second Edition Migrating ASP.NET Microservices to ASP.NET Core 8, Second Edition Learning PHP, MySQL & JavaScript, 7th Edition (Final Release) Learning PHP, MySQL & JavaScript, 7th Edition (Final Release) Think Stats, 3rd Edition (Early Release) Think Stats, 3rd Edition (Early Release) Node.js Projects: Advanced Node.js Concepts and Techniques for Building Scalable and Efficient Web Applications (Early Release) Node.js Projects: Advanced Node.js Concepts and Techniques for Building Scalable and Efficient Web Applications (Early Release) Войны России (1999) Войны России (1999) Современный стратегический анализ (5-е издание) Современный стратегический анализ (5-е издание) Русская фразеология: семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты Русская фразеология: семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты Мировое искусство. Оптические иллюзии в живописи и графике Мировое искусство. Оптические иллюзии в живописи и графике Корабли Российского императорского флота (1892-1917) Корабли Российского императорского флота (1892-1917) Андрагогика: основы теории, истории и технологии обучения взрослых Андрагогика: основы теории, истории и технологии обучения взрослых Финансовое моделирование с использованием Excel Финансовое моделирование с использованием Excel Modeling and Simulation of Intelligent Transportation Systems Modeling and Simulation of Intelligent Transportation Systems Complete Starter Guide to Making Bread: From Buns to Baguettes, Essential Recipes for All Bakers Complete Starter Guide to Making Bread: From Buns to Baguettes, Essential Recipes for All Bakers Проблемы новой и новейшей истории Проблемы новой и новейшей истории British Nannies and the Great War British Nannies and the Great War
Дифференцирование функций в линейных пространствах. Основы современного анализа Дифференцирование функций в линейных пространствах. Основы современного анализа Migrating ASP.NET Microservices to ASP.NET Core 8, Second Edition Migrating ASP.NET Microservices to ASP.NET Core 8, Second Edition Learning PHP, MySQL & JavaScript, 7th Edition (Final Release) Learning PHP, MySQL & JavaScript, 7th Edition (Final Release) Think Stats, 3rd Edition (Early Release) Think Stats, 3rd Edition (Early Release) Node.js Projects: Advanced Node.js Concepts and Techniques for Building Scalable and Efficient Web Applications (Early Release) Node.js Projects: Advanced Node.js Concepts and Techniques for Building Scalable and Efficient Web Applications (Early Release) Войны России (1999) Войны России (1999) Современный стратегический анализ (5-е издание) Современный стратегический анализ (5-е издание) Русская фразеология: семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты Русская фразеология: семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты Мировое искусство. Оптические иллюзии в живописи и графике Мировое искусство. Оптические иллюзии в живописи и графике Корабли Российского императорского флота (1892-1917) Корабли Российского императорского флота (1892-1917) Андрагогика: основы теории, истории и технологии обучения взрослых Андрагогика: основы теории, истории и технологии обучения взрослых Финансовое моделирование с использованием Excel Финансовое моделирование с использованием Excel Modeling and Simulation of Intelligent Transportation Systems Modeling and Simulation of Intelligent Transportation Systems Complete Starter Guide to Making Bread: From Buns to Baguettes, Essential Recipes for All Bakers Complete Starter Guide to Making Bread: From Buns to Baguettes, Essential Recipes for All Bakers Проблемы новой и новейшей истории Проблемы новой и новейшей истории British Nannies and the Great War British Nannies and the Great War
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Chimi Nu'am: Native California Foodways for the Contemporary Kitchen
Добавил: harun54 / 5-09-2023, 08:11 /
Название: Chimi Nu'am: Native California Foodways for the Contemporary Kitchen
Автор: Sara Calvosa Olson
Издательство: Heyday
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 76 Мб
Язык: английский / English

More than seventy delectable recipes that bring California's Indigenous cuisines into kitchens today. In this sumptuous cookbook, Sara Calvosa Olson (Karuk) reimagines some of the oldest foods in California for home cooks today. Meaning "Let's eat!" in the Karuk language, Chími Nu'am shares the author's delicious and inventive takes on Native food styles from across California. Seventy seasonal recipes centered on a rich array of Indigenous ingredients follow the year from Fall (elk chili beans, acorn crepes) to Winter (wild boar pozole, huckleberry hand pies) to Spring (wildflower spring rolls, peppernut mole chicken) to Summer (blackberry braised smoked salmon, acorn milk freezer pops).

Special sections offer guidance on acorn preparation, traditional uses of proteins, and mindful ingredient sourcing. Calvosa Olson has spent many years connecting her family's foodways with a growing community, and these recipes, techniques, and insights invite everyone to Calvosa Olson's table. Designed as an accessible entry for people beginning their journey toward a decolonized diet, Chími Nu'am welcomes readers in with Calvosa Olson's politically attuned and irresistibly funny writing. With more than 100 photographs, this cookbook is a culinary gift that will add warmth and mouthwatering aromas to any kitchen.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!