Переработка мяса в домашних условиях » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Физико-химические расчеты. Возможности компьютерной математи­ки: учебное пособие Физико-химические расчеты. Возможности компьютерной математи­ки: учебное пособие Волшебство и вычисления: практическое пособие для начинающих фокусников и программистов Волшебство и вычисления: практическое пособие для начинающих фокусников и программистов Conjuring with Computation: A Manual of Magic and Computing for Beginners Conjuring with Computation: A Manual of Magic and Computing for Beginners A Common-Sense Guide to Data Structures and Algorithms in Python, Volume 1: Level Up Your Core Programming Skills A Common-Sense Guide to Data Structures and Algorithms in Python, Volume 1: Level Up Your Core Programming Skills Linear Algebra for Data Science, Machine Learning, and Signal Processing Linear Algebra for Data Science, Machine Learning, and Signal Processing DeFi 2.0: Новый Взгляд на Инвестиции и Будущее Эфира DeFi 2.0: Новый Взгляд на Инвестиции и Будущее Эфира Декоративно-прикладное искусство (2007) Декоративно-прикладное искусство (2007) США и борьба Латинской Америки за независимость, 1815 - 1830 США и борьба Латинской Америки за независимость, 1815 - 1830 Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Юный электротехник (1959) Юный электротехник (1959) Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) Обработка динамических характеристик систем автоматизации Обработка динамических характеристик систем автоматизации PowerShell: Lists and Arrays PowerShell: Lists and Arrays
Физико-химические расчеты. Возможности компьютерной математи­ки: учебное пособие Физико-химические расчеты. Возможности компьютерной математи­ки: учебное пособие Волшебство и вычисления: практическое пособие для начинающих фокусников и программистов Волшебство и вычисления: практическое пособие для начинающих фокусников и программистов Conjuring with Computation: A Manual of Magic and Computing for Beginners Conjuring with Computation: A Manual of Magic and Computing for Beginners A Common-Sense Guide to Data Structures and Algorithms in Python, Volume 1: Level Up Your Core Programming Skills A Common-Sense Guide to Data Structures and Algorithms in Python, Volume 1: Level Up Your Core Programming Skills Linear Algebra for Data Science, Machine Learning, and Signal Processing Linear Algebra for Data Science, Machine Learning, and Signal Processing DeFi 2.0: Новый Взгляд на Инвестиции и Будущее Эфира DeFi 2.0: Новый Взгляд на Инвестиции и Будущее Эфира Декоративно-прикладное искусство (2007) Декоративно-прикладное искусство (2007) США и борьба Латинской Америки за независимость, 1815 - 1830 США и борьба Латинской Америки за независимость, 1815 - 1830 Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Военный энциклопедический словарь ракетных войск стратегического назначения Юный электротехник (1959) Юный электротехник (1959) Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Tipo 00 The Pasta Cookbook: For People Who Love Pasta Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Creating the Human Past: An Epistemology of Pleistocene Archaeology Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) Die Ersten und die Letzten: Jagdflieger im Zweiten Weltkrieg (Flechsig - Geschichte/Zeitgeschichte) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) The Caner's Handbook: Restoring Cane, Rush, Splint, Danish Cord, Rawhide, and Wicker Furniture (Updated & Revised Edition) Обработка динамических характеристик систем автоматизации Обработка динамических характеристик систем автоматизации PowerShell: Lists and Arrays PowerShell: Lists and Arrays
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Переработка мяса в домашних условиях
Добавил: АлександрШе / 28-07-2016, 23:42 /
Переработка мяса в домашних условиях
Название: Переработка мяса в домашних условиях
Автор: Курко В.И., Полетаев Т.Н.
Издательство: Сельхозгиз
Год: 1958
Страниц: 80
Формат: pdf
Размер: 36 mb
Качество: читаемое

В книге речь идет о наиболее доступных в домашнем хозяйстве способах и приемах переработки мяса и заготовки его впрок в виде различных соленых и копченых изделий. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразном использовании частей туши для изготовления различных кулинарных изделий.
Рекомендации, описанные в книге, даны в соответствии с достижениями новейшей технологии переработки мяса, а также с учетом результатов исследовательских работ Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности.


Содержание:
Мясо как продукт питания.
Советы по забою скота и первичной обработке туши.
Разделение туши на части и их использование.
Заготовка мяса и мясных продуктов впрок посолом.
Копчение.
Изготовление колбас.
Другие вмды колбасных изделий.
Хранение мяса и изделий из него.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!