Название: Cresci. L’Arte della Pasta Lievitata
Автор: Iginio Massari, Achille Zoia
Издательство: Pavoni Edizioni
ISBN: 978-0966971279
Год: 2000
Cтраниц: 408
Формат: pdf
Размер: 31,02 Мб
Язык: Italian
«L’arte della pasta lievitata»: Frutto dell’esperienza condivisa da due uomini che sono diventati il punto di riferimento internazionale dell’alta Pasticceria: Iginio Massari e Achille Zoia.
Un libro attento ai minimi particolari.
Pubblicato in tre lingue: italiano, spagnolo e inglese, ha ricevuto due nomine internazionali, una a novembre 2000 a Peregaux Francia e l’altra nel 2001 a Melbourne Australia come miglior libro mondiale di tecnologia in paste lievitate.
__________________________________________________________________
Книга лучшая в своем роде про Panettone, Kranz, Pandoro, Colomba, Focaccia, Krapfen, Pan dolce, Kugelhopf, Cubana, Schiacciate e focacce, Bussola и ... Больше 100 рецептов!
d o w n l o a d :
[related-news]
[/related-news]