Оформление и отпуск блюд » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Биостатистика Биостатистика Artificial Life: How to Create a Life Computationally Artificial Life: How to Create a Life Computationally Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software AI Revealed: Theory, Applications, Ethics AI Revealed: Theory, Applications, Ethics Стихия воды и люди Стихия воды и люди Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights PHP 8 Objects, Patterns, and Practice: Volume 1, Mastering OO Enhancements and Design Patterns, 7th Edition PHP 8 Objects, Patterns, and Practice: Volume 1, Mastering OO Enhancements and Design Patterns, 7th Edition Applied Data Science Using Pyspark: Learn the End-to-end Predictive Model-building Cycle, 2nd Edition Applied Data Science Using Pyspark: Learn the End-to-end Predictive Model-building Cycle, 2nd Edition Изучаем Python: программирование игр, визуализация данных, веб-приложения. 3-е изд. дополненное и переработанное Изучаем Python: программирование игр, визуализация данных, веб-приложения. 3-е изд. дополненное и переработанное АВС руководство АВС руководство Мифы народов мира: энциклопедия (2008) Мифы народов мира: энциклопедия (2008)
Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Биостатистика Биостатистика Artificial Life: How to Create a Life Computationally Artificial Life: How to Create a Life Computationally Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software AI Revealed: Theory, Applications, Ethics AI Revealed: Theory, Applications, Ethics Стихия воды и люди Стихия воды и люди Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights PHP 8 Objects, Patterns, and Practice: Volume 1, Mastering OO Enhancements and Design Patterns, 7th Edition PHP 8 Objects, Patterns, and Practice: Volume 1, Mastering OO Enhancements and Design Patterns, 7th Edition Applied Data Science Using Pyspark: Learn the End-to-end Predictive Model-building Cycle, 2nd Edition Applied Data Science Using Pyspark: Learn the End-to-end Predictive Model-building Cycle, 2nd Edition Изучаем Python: программирование игр, визуализация данных, веб-приложения. 3-е изд. дополненное и переработанное Изучаем Python: программирование игр, визуализация данных, веб-приложения. 3-е изд. дополненное и переработанное АВС руководство АВС руководство Мифы народов мира: энциклопедия (2008) Мифы народов мира: энциклопедия (2008)
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Оформление и отпуск блюд
Добавил: admin / 7-10-2016, 12:48 /
Оформление и отпуск блюдНазвание: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1971
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,93 Mb


В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.

Скачать с облака




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!