Оформление и отпуск блюд » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Черная магия Мацуситы Черная магия Мацуситы Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Над рекой над Окой Над рекой над Окой Серая шейка Серая шейка Боги, гробницы, ученые Боги, гробницы, ученые Шесть часов из жизни шофера Койда Шесть часов из жизни шофера Койда Замок лгунов (1977) Замок лгунов (1977) Гудок (1951) Гудок (1951) Реки Пермского края Реки Пермского края Правописание. Шаг за шагом Правописание. Шаг за шагом Understanding Ruby Regexp: Example based guide to mastering Ruby regular expressions Understanding Ruby Regexp: Example based guide to mastering Ruby regular expressions Сам себе костоправ Сам себе костоправ Приготовление блюд из овощей и грибов (2018) Приготовление блюд из овощей и грибов (2018) Modern C, 3rd Edition (MEAP v4) Modern C, 3rd Edition (MEAP v4) Programming Ruby 3.3: The Pragmatic Programmers Guide Programming Ruby 3.3: The Pragmatic Programmers Guide
Черная магия Мацуситы Черная магия Мацуситы Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Большое пособие ТРЕНАЖЕР по устному счёту Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Любовник леди Чаттерлей, Эммануэль: порнография, ставшая классикой Над рекой над Окой Над рекой над Окой Серая шейка Серая шейка Боги, гробницы, ученые Боги, гробницы, ученые Шесть часов из жизни шофера Койда Шесть часов из жизни шофера Койда Замок лгунов (1977) Замок лгунов (1977) Гудок (1951) Гудок (1951) Реки Пермского края Реки Пермского края Правописание. Шаг за шагом Правописание. Шаг за шагом Understanding Ruby Regexp: Example based guide to mastering Ruby regular expressions Understanding Ruby Regexp: Example based guide to mastering Ruby regular expressions Сам себе костоправ Сам себе костоправ Приготовление блюд из овощей и грибов (2018) Приготовление блюд из овощей и грибов (2018) Modern C, 3rd Edition (MEAP v4) Modern C, 3rd Edition (MEAP v4) Programming Ruby 3.3: The Pragmatic Programmers Guide Programming Ruby 3.3: The Pragmatic Programmers Guide
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Оформление и отпуск блюд
Добавил: admin / 7-10-2016, 12:48 /
Оформление и отпуск блюдНазвание: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1971
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,93 Mb


В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.

Скачать с облака






[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!