Готовим без кулинарных книг » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Честное пионерское! Юные звезды советского кино: 1921–1961 годы Честное пионерское! Юные звезды советского кино: 1921–1961 годы MacArthur's Bloody Butchers: Company G, 163rd Infantry Regiment, in the Pacific War MacArthur's Bloody Butchers: Company G, 163rd Infantry Regiment, in the Pacific War Texas Whiskey: A Rich History of Distilling Whiskey in the Lone Star State Texas Whiskey: A Rich History of Distilling Whiskey in the Lone Star State The German Way of War: From the Thirty Years' War to the Third Reich The German Way of War: From the Thirty Years' War to the Third Reich The German Way of War on the Eastern Front, 1943-1945 The German Way of War on the Eastern Front, 1943-1945 Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Биостатистика Биостатистика Artificial Life: How to Create a Life Computationally Artificial Life: How to Create a Life Computationally Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software AI Revealed: Theory, Applications, Ethics AI Revealed: Theory, Applications, Ethics Стихия воды и люди Стихия воды и люди Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights
Честное пионерское! Юные звезды советского кино: 1921–1961 годы Честное пионерское! Юные звезды советского кино: 1921–1961 годы MacArthur's Bloody Butchers: Company G, 163rd Infantry Regiment, in the Pacific War MacArthur's Bloody Butchers: Company G, 163rd Infantry Regiment, in the Pacific War Texas Whiskey: A Rich History of Distilling Whiskey in the Lone Star State Texas Whiskey: A Rich History of Distilling Whiskey in the Lone Star State The German Way of War: From the Thirty Years' War to the Third Reich The German Way of War: From the Thirty Years' War to the Third Reich The German Way of War on the Eastern Front, 1943-1945 The German Way of War on the Eastern Front, 1943-1945 Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Загробное путешествие. Царство Аида, Средиземье и Вальхалла: 100 мест, которые нельзя пропустить после смерти Биостатистика Биостатистика Artificial Life: How to Create a Life Computationally Artificial Life: How to Create a Life Computationally Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Mastering Spring AI: The Java Developer's Guide for Large Language Models and Generative AI Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Темная сторона средневековой Японии. Оммёдзи, мстительные духи и жрицы любви Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Прозрачное программное обеспечение: Безопасность цепочек поставок ПО Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software Master Photo and Video Editing with Metal: A Practical Approach to Leveraging Metal Media Editing Software AI Revealed: Theory, Applications, Ethics AI Revealed: Theory, Applications, Ethics Стихия воды и люди Стихия воды и люди Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Клады и сокровища народа-воина Руси Черноморской Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights Generative AI in Banking Financial Services and Insurance: A Guide to Use Cases, Approaches and Insights
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Готовим без кулинарных книг
Добавил: Biber / 12-11-2016, 08:38 /

Автор: Лазерсон И.И.
Название: Готовим без кулинарных книг
Издательство: Москва, Центрполиграф
Год: 2010
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Мб



В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.
Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.
В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь».
Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

Скачать с облака




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!