Название: Ассортимент безалкогольных напитков Автор: Колесникова И.А., Ненахова С.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Урожай Год выпуска: 1991 Страниц: 240 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 103 Mb
Приведены данные об увеличении ассортимента безалкогольных напитков в республике. Указан ассортимент напитков разных групп, изготовленных на разнообразном сырье. А так же особенности напитков, вырабатываемых в республиках страны и за рубежом. Можно использовать в качестве каталога напитков СССР. Рецепты не указаны, только технология, но почитать интересно, что использовалось в качестве сырья для напитков. Хотя для фермеров пойдет как инструкция что можно сделать.