Название: Asian Dumplings: Mastering Gyoza, Spring Rolls, Samosas, and More
Автор: Andrea Nguyen
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1580089755
Год: 2011
Формат: EPUB
Страниц: 240
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 119,0 МБ
Язык: Английский

Is there anything more satisfying than a well-made Asian dumpling? Wrapped, rolled, or filled; steamed, fried, or baked–asian dumplings are also surprisingly easy to prepare and enjoy at home, as Andrea Nguyen demonstrates with more than 75 recipes.

Название: Cocolat: Extraordinary Chocolate Desserts
Автор: Alice Medrich
Издательство: Grand Central Publishing
ISBN: 0486813290
Год: 2017
Формат: EPUB
Страниц: 224
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 20,4 МБ
Язык: Английский

One of America's leading chocolatiers and the founder of the famous Cocolat shops shares the secrets behind her decadent, European-style desserts in this beautifully illustrated, easy-to-follow guide.

Название: Неприлично полезная кулинарная книга
Автор: Чед Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим
Издательство: Эксмо
Год: 2019
Формат: pdf
Размер: 44 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

«Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов.
Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!
А еще мы разработали отличную технику «обжаривание под прессом», благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми».
Эта книга – безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров – всезнаек и фантазеров.

Название: Seven Spoons: My Favorite Recipes for Any and Every Day
Автор: Tara O'Brady
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1607746379
Год: 2015
Формат: EPUB
Страниц: 296
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 10,5 МБ
Язык: Английский

The much-anticipated debut from the author behind the popular food blog Seven Spoons, featuring distinctive, crowd-pleasing recipes; engaging, writerly essays; and the same stunning photography that has earned her website a devoted following.

Название: Meat: How to Choose, Cook and Eat it
Автор: Adrian Richardson
Издательство: Hardie Grant Grp
ISBN: 1740666380
Год: 2008
Формат: EPUB
Страниц: 260
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 13,2 МБ
Язык: Английский

Chef Adrian Richardson is passionate about meat. Whether it s simple minute steak or slow-cooked brisket with red wine and mushrooms, he knows what makes it great, and how to give meat dishes that restaurant-quality edge, with minimum fuss, at home.

Название: Asian Pickles: Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Preserves from Korea, Japan, China, India, and Beyond
Автор: Karen Solomon
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1607744767
Год: 2014
Формат: EPUB
Страниц: 208
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 13,5 МБ
Язык: Английский

From authentic Korean kimchi, Indian chutney, and Japanese tsukemono to innovative combinations ranging from mild to delightfully spicy, the time-honored traditions of Asian pickling are made simple and accessible in this DIY guide.

Название: My Paris Kitchen: Recipes and Stories
Автор: David Lebovitz
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1607742675
Год: 2014
Формат: EPUB
Страниц: 352
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 34,9 МБ
Язык: Английский

A collection of stories and 100 sweet and savory French-inspired recipesfrom popular food blogger David Lebovitz, reflecting the way Parisians eat today and featuring lush photography taken around Paris and in David's Parisian kitchen.

Название: Great Vegan BBQ Without a Grill: Amazing Plant-Based Ribs, Burgers, Steaks, Kabobs and More Smoky Favorites
Автор: Linda Meyer and Alex Meyer
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 85 Мб
Язык: английский / English

Great Vegan BBQ Without a Grill is the easy and convenient way to BBQ anywhere, anytime while keeping to your healthy vegan lifestyle. Linda Meyer and her daughter Alex take you on a tour of America’s best BBQ, inspired by their family road trips to South Carolina, Louisiana, Texas and more. They’ll show you how to easily replicate the smoky flavors and textures of classic BBQ meats using a grill pan or cast iron skillet?no outdoor grill or smoker required!

Название: Brew: The Foolproof Guide to Making World-Class Beer at Home
Автор: James Morton and Andy Sewell
Издательство: Quadrille Publishing
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 76 Мб
Язык: английский / English

Brew is the most comprehensive, easy-to- follow guide to home brewing on the market. Making good beer at home is easy, and oh so cheap. Brew takes the novice beer-enthusiast by the hand and talks you through the process. You don't need to go out and buy loads of equipment; with a plastic bucket or two, you can make great craft beer and customize it to your own tastes. From American, European, and British beer, through to specialty beers, sours, lagers, and lambics, James Morton guides the reader with step-by-step photographs and comprehensive instructions on getting started, bottling, and storing, key ingredient types, and troubleshooting tips. Every taste and skill level is catered for.

Название: Gordon Ramsay Ultimate Fit Food
Автор: Gordon Ramsay
Издательство: Hodder & Stoughton
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 84 Мб
Язык: английский / English

These are my go-to recipes when I want to eat well at home. My great hope is that they will inspire you to get cooking to improve your own health whatever your personal goal.' GORDON RAMSAY The dream combination - a Michelin-starred superchef who is also a committed athlete. Gordon knows how important it is to eat well, whether you're training for a triathlon or just leading a busy active life. And just because it's healthy food you don't have to compromise on taste and flavour.