Название: Начинающий колбасник: Научитесь готовить 25 колбасок для жарки
Автор: Денис Козловский
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: много
Размер: 328 Mb
Язык: Русский

Любите по-настоящему вкусную колбасу. Хотите реализовать себя в мясном ремесле. Хотите баловать близких колбасной продукцией без химии.

Название: Лечебные и вкусовые бульоны
Автор: Ольга Угрюмов
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 31
Размер: 17 Mb
Язык: Русский

Сборник поможет сориентироваться в видах бульонов и особенностях их приготовления. Вы узнаете все тонкости приготовления, выборе специй и сырья для варки бульонов.

Название: Tandoori Home Cooking: Over 70 Classic Indian Tandoori Recipes to Cook at Home
Автор: Maunika Gowardhan
Издательство: Hardie Grant
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 120 Мб
Язык: английский / English

Tandoori Home Cooking is an approachable, vibrant and flavourful celebration of Indian tandoori cooking. Cooking in a tandoor (clay oven) is a technique that dates back to the Bronze Age, and traditionally has always been about bringing the flavour from the clay oven to the vegetables, meats and fresh breads cooked in it. Communal kitchens have centred around the tandoor for generations across the northern frontier of India, making their way through the Indian subcontinent, and always providing warmth, good food and flavour. In Tandoori Home Cooking, Maunika Gowardhan, bestselling author of Thali, takes you on a tour to share an explosion of tandoori flavours, spices, recipes and culinary heritage found across the streets and restaurants of India, with dishes that can be made in conventional ovens and grills in your home all year round. From Aslam Butter Chicken and Zafrani Paneer Tikka, along with Apple, Beetroot and Mooli Salad and Garlic and Ghee Naan, to Mango and Pistachio Kulfi and Jal Jeera, there is a dynamic selection of classic recipes, all of which can easily be created at home.

Название: Узбекские блюда
Автор: Махмудов Карим
Издательство: Узбекистан
Год выпуска: 1976
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 12 мб

В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд.Описаны рецепты и технология овощных, молочных, яичных, мясных, рыбных, крупяных, мучных блюд, сладостей и прохладительных напитков.Рацион сезонных блюд в узбекской кулинарии состоит из сотен наименований и каждый месяц года имеет свое особое меню.
Технология рекомендуемых здесь блюд приспособлена на приготовление их в домашних условиях, а рецепты даны из расчета на 4–6 персон.

Название: The Daniel Fast Cookbook: A 21-Day Spiritual Journey to Renew your Body and Deepen Your Faith
Автор: Janet Cook
Издательство: Janet Cook
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 272
Размер: 10,0 МБ
Язык: Английский

21 Days That Will Change Your Life! Nourish your body and your faith with recipes and devotions for the Daniel Fast. The Daniel Fast diet is far more than a diet. It’s a spiritual journey to deepen your Faith, bring you closer to God and to renew your body, feel more energized, lose weight, and get mental clarity and focus.

Название: Кондитерское дело. Практикум
Автор: Размыслович Г. П. , Якубовская С. И.
Издательство: РИПО
Год: 2019
Cтраниц: 364 с. : цвет.ил., табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 24 мб
Язык: русский

Практикум содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету «Специальная технология». Изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. В приложениях приведены инструкции по безопасной эксплуатации оборудования, требования безопасности труда при работе в технологической лаборатории, технологические схемы производства, рекомендации по использованию вкусовых, ароматических веществ и пищевых красителей.

Название: Feed Your Brain: 7 Steps to a Lighter, Brighter You!
Автор: Delia McCabe
Издательство: Exisle Publishing
ISBN: 1525229044
Год: 2016
Формат: EPUB
Страниц: 488
Размер: 19,8 МБ
Язык: Английский

Cases of dementia, depression and anxiety are on the rise. Years of research into the connection between nutrition and brain health has shown the author that the best thing we can do to maintain brain function is to eat a diet rich in the right nutrients.

Название: Yogurt & Whey: Recipes of an Iranian Immigrant Life
Автор: Homa Dashtaki
Издательство: W. W. Norton & Company
ISBN: 0393254534
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 280
Размер: 17,0 МБ
Язык: Английский

A collection of recipes reflecting a life affected by immigration, community, adaptation, and experimentation—and sublime, old-world, creamy yogurt. As founder of much-loved The White Moustache Yogurt company, Homa Dashtaki employs the same traditionally Iranian methods of making yogurt that her family has for generations in her kitchen today.

Название: Pomegranates & Artichokes: Recipes and Memories of a Journey from Iran to Italy
Автор: Saghar Setareh
Издательство: Interlink Books
ISBN: 1922351660
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 288
Размер: 134,4 МБ
Язык: Английский

With more than 80 recipes and stunning photography, Pomegranates & Artichokes tells the story of two food cultures and the delicious space in between.

Название: Wildcrafted Fermentation: Exploring, Transforming, and Preserving the Wild Flavors of Your Local Terroir
Автор: Pascal Baudar
Издательство: Chelsea Green Publishing
ISBN: 1603588515
Год: 2020
Формат: PDF
Страниц: 304
Размер: 15,7 МБ
Язык: Английский

One of the most influential tastemakers of our time invites you on an extraordinary culinary journey into the lacto-fermentation universe of common wild edibles. Used for thousands of years by different cultures all around the world, lacto-fermentation is the easiest, safest, and most delicious way to preserve food. And nature provides all the necessary ingredients: plants, salt, and the beneficial lactic acid bacteria found everywhere.