Название: 1200 опытов по винокурению
Автор: Глезер Т., Шенгут (без иниц.)
Издательство: Петербург. Типография Рюмина и Комп.
Год: 1867
Жанр: кулинария, спиртные напитки, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: нормальное
Иллюстрации: черно-белые
Страниц: 64 разворота
Размер: 59 МБ

Важные практические правила и опыты по винокурению для заинтересованных и начинающих.
В винокуренном деле встречаются такие теоретические взгляды, наставления и предписания, которые при их приложении к практике, или вовсе не имеют успеха, или-же частию сопровождаются плохим результатом; таким образом оказывается необходимым разделить точное от ошибочнаго и выработать для практики определенные правила и основания. Успешное решение этой задачи может быть достигнуто только на практике. Для достижения этой цели и была написана эта работа.

Название: Вешенка. Сушка, маринование, приготовление блюд
Автор: Коллектив
Издательство: Луганск
Год: 2002
Страниц: 20
Формат: PDF
Размер: 6,82 Мб
Качество: Отличное

Вешенка. Сушка, маринование, приготовление блюд — Из каких грибов, и какие блюда можно приготовить. Более 50 кулинарных рецептов соусов, салатов, борщей, супов Вы найдете в этой книге.
Для массового читателя.

Автор: Прокопенко Игорь
Название: Тайны еды
Издательство: Эксмо
Год: 2016
Формат: fb2, rtf
Страниц: 240
Размер: 54.9 MB
Язык: русский
Качество: хорошее

Тайны еды - книга популярного телеведущего Игоря Прокопенко, затрагивающая важную для каждого из нас тему - наша еда, как она влияет на наше здоровье, как производят и какого качества продукты, доступные нам и в других уголках мира, что при этом скрывают от нас. Мудрые китайцы рекомендуют искать причины всех болезней на дне своей тарелки. За последние десятилетия качество продуктов упало настолько, что некоторые эксперты утверждают: современная еда не что иное, как оружие массового поражения.

Название: The Book of Burger / Книга о бургере
Автор: Ray R. / Рэй Р.
Год: 2012
Издательство: Atria Paperback
Жанр: Кулинария
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Интерактивное оглавление: Да
Страниц: 321
Размер: 19 Mb

Рэйчел Рэй, автор бестселлеров №1 New York Times и медиамагнат, предлагает самую полную книгу гамбургеров. Книга наполнена более чем 300 рецептами для булочек с начинкой, ползунков, бока, слонов, хот-догов, бутербродов, соусов, начинок и многим другим.

Название: Сезон урожая. Собираем и храним
Автор: Мария Климова
Издательство: Эксмо
Год: 2017
Страниц: 300, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,0 Mb

В этой книге вы найдете простые и действенные советы о том, как правильно собрать урожай и сохранить полезные свойства овощей и фруктов на весь год. Авторы книги предлагают не только рекомендации, которые помогут упростить и ускорить работу с урожаем, сделать ее более эффективной и приятной, но и новые интересные рецепты домашних заготовок.

Название: Истина в вине
Автор: Хиабахов Т.С.
Язык: Русский
Издательство: Приазовский край
Год: 1992
Страниц: 96
Формат: djvu
Размер: 10.1 Мб

В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин.

Название: Ethnic Cuisine: How to Create the Authentic Flavors of Over 30 International Cuisines
Автор: Elisabeth Rozin
Издательство: Penguin Books
ISBN: 0140469311
Год: 1992
Язык: английский
Страниц: 288
Формат: pdf
Размер: 229.87 MB

Первый том знаменитой трилогии Элизабет Розин о мировой кухне «Этническая кухня» - уникальное и практическое введение в захватывающие вкусы тридцати международных культур. Особый вкус и привлекательность многих этнических кухонь происходит от уникальных сочетаний ароматов - например, оливковое масло, лимон и орегано - в греческой кухне.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 33 "С"
Автор: О. Ивенская
Издательство: АО "ИД "Комсомольская правда"
Год: 2017
Страниц: 160, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 50,9 Mb

Обычная энциклопедия - штука полезная, но скучноватая. Если нет надобности навести какую-нибудь справку, читать её вряд ли кто-то станет. Но вы уже, наверное, поняли, что перед вами - энциклопедия самая что ни на есть необычная. Её можно читать от первого тома до последнего, а можно просто открыть наугад, на любой странице - и тоже будет интересно. Или, допустим, услышали незнакомое название блюда, продукта, заинтересовались - что же это за чудо такое?

Название: Цимус-цимес
Автор: Матюшенко Е.
Язык: русский
Издательство: Спорт
Год: 2011
Страниц: 220
Формат: fb2
Размер: 17,2 Мб

Книга о старинной литовско-белорусской еврейской кухне. С изложением традиций её приготовления и употребления. Авторы: философ, психолог, врач и юрист Вероника Ирина-Коган и Екатерина Матюшенко – психолог, повар.

Название: Все могущая мультиварка: 100 лучших рецептов для вашей семьи
Автор: Левашева Е.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 128
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Это удобная книжка, которую можно повесить в любое место вашего дома и знакомиться с рецептами блюд, которые вы еще не приготовили в вашей мультиварке, но ждущих своей очереди. Книга хоть не большая, но в ней найдутся и супы, и вторые блюда, и закуски. Чем больше готовишь, тем более поражаешься могуществу этого прибора, в котором все получается, все очень вкусно.