Истина в вине » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Истина в вине
/
Истина в винеНазвание: Истина в вине
Автор: Хиабахов Т.С.
Язык: Русский
Издательство: Приазовский край
Год: 1992
Страниц: 96
Формат: djvu
Размер: 10.1 Мб

В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин.

Приведены методы определения основных показателей состава винограда и вина (сахаристости, кислотности, крепости, сернистой кислоты и др.). Дана справочная информация по винодельческому оборудованию.


Скачать Истина в вине







[related-news]
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!