Название: Блюда из картофеля
Автор: Пищанок А.М.
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1987
Страниц: 16
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Вторым хлебом называют картофель в народе, и заслуженно. Он входит во многие блюда, подается в качестве гарнира. Широкое использование картофеля объясняется его высокой питательностью и кулинарной универсальностью. Клубни его богаты витаминами, углеводами, содержат белок и минеральные соли.

Название: Сто двенадцать обедов. Книжка для молодых хозяек
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Типографiя Т-ва И.Д.Сытина
Год выпуска: 1907
Страниц: 128
Язык: Русский (дореформенный)
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

Репринтное издание книги 1907 года.
Предлагаемая книга предназначается молодым хозяйкам. Имея в руках своих эту книгу, вы будете иметь возможность ежедневно приготовить самый вкусный обед, на который придется затратить весьма немного. Особенно удобна эта книга тем, что - приобретя ее - вам не придется ежедневно обдумывать - что приготовить для сегодняшнего обеда: в ней разбит обед, в продолжение недели, на каждый день отдельно;

Название: Праздничный стол по-русски
Автор: Евгения Левашева
Язык: русский
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Год: 2014
Формат: fb2, rtf
Страниц: 39 илл.
Размер: 10,7 Мб

Издавна русская кухня считается одной из самых интересных, разнообразных, богатых и вкусных. А русские праздники во всем мире ассоциируются с огромным и веселым застольем.

Название: Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил
Автор: Аносова Е., Дегтярева Т.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2016
Страниц: 162
Формат: pdf
Размер: 74 mb
Качество: хорошее

Это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, - хиты продаж в самых успешных ресторанах России.
В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.

Название: Путешествие со вкусом. Кулинарная книга. Выпуск 2
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: ИД «ММГ»
Год выпуска: 2014
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 35 Mb

Во втором выпуске Кулинарной Книги Домашнего журнала Home&Family мы собрали блюда, которые вдохновили наших героев в путешествиях. Европа, Азия, Новый Свет - география поездок разнообразна, как и гастрономические пристрастия.

Название: Огурцы в натуральном питании
Автор: Потемкина Л.В.
Цикл/серия: Миллион меню для здоровья и долголетия
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2007
Страниц: 26
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 21 Mb

Данная книга посвящена питательным и целебным свойствам огурцов. Рассказывается об их происхождении и истории появления на нашем столе. В издании даны рецепты полезных и вкусных блюд, которые вы без труда сможете приготовить для себя и своей семьи. Приведены также секреты использования огурца в народной медицине и косметологии.

Название: Блины
Автор: В.М. Ковалев, Н.П. Могильный
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1989
Страниц: 32
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Приведено более 30 рецептов блинов, блинчиков и оладьев, а также рецепты начинок для блинов.
Блины - одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившихся еще до девятого века в языческие времена. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо.

Название: 1000 правил сервировки и столового этикета
Автор: Инч А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Астрель
Год выпуска: 2008
Страниц: 80
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Благодаря этой книге мы узнаем все, что нужно знать о том, как правильно сервировать и подготовить стол, подавать блюда и, сидя за столом, не забывать о манерах. Все советы, отобранные на основе лучших английских традиций, рассматриваются на примерах из реальной жизни.
Для широкого круга читателей.

Название: Мировая кухня
Автор: Тойбнер Христиан, Вольтер Аннет
Цикл/серия: Золотая серия
Жанр: Кулинария
Издательство: Лик-Пресс
Год выпуска: 1998
Страниц: 318
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14 Mb

Новая поваренная книга на все случаи жизни. Гастрономическое путешествие по всем континентам. Мы подобрали и попробовали оригинальные национальные блюда со всего мира для всех, кто любит готовить и любит вкусно поесть.

Название: Вегетарианские блюда
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1980
Страниц: 145
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 34 Mb

Авторы приводят данные о химическом составе овощей и их биологической ценности, расказывают о рациональных способах первичной и тепловой обработки этих продуктов. Основное внимание уделяется технологии приготовления первых, вторых и холодных блюд из различных овощей, корнеплодов, а также концервированных продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью.