Название: Морские сокровища Автор: Казьмин В.Д. Издательство: Пищевая промышленность Год: 1972 Формат: pdf Страниц: 138 Размер: 66,19 Мб Язык: русский
Читатель узнает о современной классификации водорослей, об их составе, распределении, запасах, добыче, использовании в различных областях народного хозяйства и обработке. Специальные главы посвящены пищевой и лечебной ценности водорослей, использованию их в питании. В главе Восточные деликатесы даны рецепты приготовления оригинальных и вкусных блюд из водорослей.