Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Adobe InDesign: A Complete Course and Compendium of Features, 2nd Edition Adobe InDesign: A Complete Course and Compendium of Features, 2nd Edition
Beginning AutoCAD 2026 Exercise Workbook: For Windows Beginning AutoCAD 2026 Exercise Workbook: For Windows
Ружья, мушкеты и пистолеты Нового Света: огнестрельное оружие XVII-XIX веков Ружья, мушкеты и пистолеты Нового Света: огнестрельное оружие XVII-XIX веков
Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn
Неорганическая химия (в 3-х томах) Неорганическая химия (в 3-х томах)
Брежнев и Насер 1965-1970 : из истории советско-египетских отношений Брежнев и Насер 1965-1970 : из истории советско-египетских отношений
Реабилитация по-русски. Методики восстановления для тех, кто потерял подвижность Реабилитация по-русски. Методики восстановления для тех, кто потерял подвижность
Расчет ключевых финансовых показателей бизнеса Расчет ключевых финансовых показателей бизнеса
Основы написания bash-скриптов Основы написания bash-скриптов
Simple Golang Programming for Beginners Simple Golang Programming for Beginners
Kotlin: Сборник рецептов Kotlin: Сборник рецептов
PowerShell and C#: Mastering Cross-Platform Scripting and Automation PowerShell and C#: Mastering Cross-Platform Scripting and Automation
Национализм и модернизм: Критический обзор современных теорий наций и национализма Национализм и модернизм: Критический обзор современных теорий наций и национализма
C++ Programming for beginners (2025) C++ Programming for beginners (2025)
High Performance Python, 3rd Edition (Final Release) High Performance Python, 3rd Edition (Final Release)
Mastering Efficient Software Design Practices: Master Scalable and High Performance Software Development Mastering Efficient Software Design Practices: Master Scalable and High Performance Software Development
Adobe InDesign: A Complete Course and Compendium of Features, 2nd Edition Adobe InDesign: A Complete Course and Compendium of Features, 2nd Edition
Beginning AutoCAD 2026 Exercise Workbook: For Windows Beginning AutoCAD 2026 Exercise Workbook: For Windows
Ружья, мушкеты и пистолеты Нового Света: огнестрельное оружие XVII-XIX веков Ружья, мушкеты и пистолеты Нового Света: огнестрельное оружие XVII-XIX веков
Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn
Неорганическая химия (в 3-х томах) Неорганическая химия (в 3-х томах)
Брежнев и Насер 1965-1970 : из истории советско-египетских отношений Брежнев и Насер 1965-1970 : из истории советско-египетских отношений
Реабилитация по-русски. Методики восстановления для тех, кто потерял подвижность Реабилитация по-русски. Методики восстановления для тех, кто потерял подвижность
Расчет ключевых финансовых показателей бизнеса Расчет ключевых финансовых показателей бизнеса
Основы написания bash-скриптов Основы написания bash-скриптов
Simple Golang Programming for Beginners Simple Golang Programming for Beginners
Kotlin: Сборник рецептов Kotlin: Сборник рецептов
PowerShell and C#: Mastering Cross-Platform Scripting and Automation PowerShell and C#: Mastering Cross-Platform Scripting and Automation
Национализм и модернизм: Критический обзор современных теорий наций и национализма Национализм и модернизм: Критический обзор современных теорий наций и национализма
C++ Programming for beginners (2025) C++ Programming for beginners (2025)
High Performance Python, 3rd Edition (Final Release) High Performance Python, 3rd Edition (Final Release)
Mastering Efficient Software Design Practices: Master Scalable and High Performance Software Development Mastering Efficient Software Design Practices: Master Scalable and High Performance Software Development
Категория: КНИГИ » УЧЕБНАЯ ЛИТЕРАТУРА
Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива
Добавил: kotmatros255 / 30-05-2022, 07:57 /
Название: Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива
Автор: Хорунжина С.И.
Издательство: Колос
Год: 1999
ISBN: 5-10-003466-1
Формат: pdf
Страниц: 311
Размер: 18,4 Мб
Язык: русский

Изложены особенности структуры и химического состава зерновых культур, используемых в пивоварении. Дан химический состав ячменя по группам высокомолекулярных соединений. Охарактеризованы ценные вещества хмеля. Представлены основные процессы при производстве солода и пива. Рассмотрены строение и химический состав дрожжевой клетки, способы размножения дрожжей, теоретические основы регуляции обменных процессов дрожжей, метаболизм углеводов, азотистых веществ, липидов, образование побочных продуктов. Подробно освещены вопросы коллоидной и биологической стойкости пива.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие».


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!