Общая технология молока и молочных продуктов » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Фармакология может быть доступной. Иллюстрированное пособие для врачей и тех, кто хочет ими стать Фармакология может быть доступной. Иллюстрированное пособие для врачей и тех, кто хочет ими стать Machine Learning for Materials Discovery: Numerical Recipes and Practical Applications Machine Learning for Materials Discovery: Numerical Recipes and Practical Applications Understanding Cryptography: From Established Symmetric and Asymmetric Ciphers to Post-Quantum Algorithms, 2nd Edition Understanding Cryptography: From Established Symmetric and Asymmetric Ciphers to Post-Quantum Algorithms, 2nd Edition Многопоточный Python Многопоточный Python Анатомия человека. Большой популярный атлас Анатомия человека. Большой популярный атлас Дивизии войск СС. История организации, структура, боевое применение Дивизии войск СС. История организации, структура, боевое применение Хронология российской истории: Энциклопедический справочник Хронология российской истории: Энциклопедический справочник Vaucelles Abbey: Monanstic, Political, and Social Ties in the Borderland of the Cambresis, 1132-1330 Vaucelles Abbey: Monanstic, Political, and Social Ties in the Borderland of the Cambresis, 1132-1330 Industrial Inorganic Chemistry, 2nd Edition Industrial Inorganic Chemistry, 2nd Edition The Ocean Speaks: A photographic journey of discovery and hope The Ocean Speaks: A photographic journey of discovery and hope Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу Физиотерапия воспаления и боли. Патофизиологические аспекты и методики лечения Физиотерапия воспаления и боли. Патофизиологические аспекты и методики лечения Взаимодействие излучения с атомами и наночастицами Взаимодействие излучения с атомами и наночастицами Артиллерия и минометы XX века Артиллерия и минометы XX века Linux Coding & Programming Tricks & Tips - 18th Edition 2024 Linux Coding & Programming Tricks & Tips - 18th Edition 2024 Introduction to Game Programming using Processing: For Designers, Artists, Players, Non-Tech People and Everybody Else Introduction to Game Programming using Processing: For Designers, Artists, Players, Non-Tech People and Everybody Else
Фармакология может быть доступной. Иллюстрированное пособие для врачей и тех, кто хочет ими стать Фармакология может быть доступной. Иллюстрированное пособие для врачей и тех, кто хочет ими стать Machine Learning for Materials Discovery: Numerical Recipes and Practical Applications Machine Learning for Materials Discovery: Numerical Recipes and Practical Applications Understanding Cryptography: From Established Symmetric and Asymmetric Ciphers to Post-Quantum Algorithms, 2nd Edition Understanding Cryptography: From Established Symmetric and Asymmetric Ciphers to Post-Quantum Algorithms, 2nd Edition Многопоточный Python Многопоточный Python Анатомия человека. Большой популярный атлас Анатомия человека. Большой популярный атлас Дивизии войск СС. История организации, структура, боевое применение Дивизии войск СС. История организации, структура, боевое применение Хронология российской истории: Энциклопедический справочник Хронология российской истории: Энциклопедический справочник Vaucelles Abbey: Monanstic, Political, and Social Ties in the Borderland of the Cambresis, 1132-1330 Vaucelles Abbey: Monanstic, Political, and Social Ties in the Borderland of the Cambresis, 1132-1330 Industrial Inorganic Chemistry, 2nd Edition Industrial Inorganic Chemistry, 2nd Edition The Ocean Speaks: A photographic journey of discovery and hope The Ocean Speaks: A photographic journey of discovery and hope Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу Физиотерапия воспаления и боли. Патофизиологические аспекты и методики лечения Физиотерапия воспаления и боли. Патофизиологические аспекты и методики лечения Взаимодействие излучения с атомами и наночастицами Взаимодействие излучения с атомами и наночастицами Артиллерия и минометы XX века Артиллерия и минометы XX века Linux Coding & Programming Tricks & Tips - 18th Edition 2024 Linux Coding & Programming Tricks & Tips - 18th Edition 2024 Introduction to Game Programming using Processing: For Designers, Artists, Players, Non-Tech People and Everybody Else Introduction to Game Programming using Processing: For Designers, Artists, Players, Non-Tech People and Everybody Else
Категория: КНИГИ » УЧЕБНАЯ ЛИТЕРАТУРА
Общая технология молока и молочных продуктов
Добавил: АлександрШе / 17-09-2016, 13:51 /
Общая технология молока и молочных продуктов
Название: Общая технология молока и молочных продуктов
Автор: Шалыгина А.М., Калинина Л.В.
Издательство: КолосС
Год: 2004
Страниц: 201
Формат: pdf
Размер: 12 mb
Качество: среднее, OCR

Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока. Описаны пороки сырого молока и изложены требования к его качеству. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сырья - сепарирование, нормализация, гомогенизация, мембранная фильтрация, пастеризация, стерилизация. Показаны влияние различных факторов на эффективность тех или иных видов обработки, а также изменения, происходящие в молочном сырье в процессе механической и тепловой обработки. Кроме того, даны необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования и тары.
Для студентов высших учебных заведений.

Загрузить книгу «Общая технология молока и молочных продуктов»




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!