Общая технология молока и молочных продуктов » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Кастор - на всі лапи майстер (у 3 кн.) Кастор - на всі лапи майстер (у 3 кн.) Explainable Machine Learning for Geospatial Data Analysis: A Data-Centric Approach Explainable Machine Learning for Geospatial Data Analysis: A Data-Centric Approach Лондон в компании художников Лондон в компании художников Паттерны проектирования JavaScript Паттерны проектирования JavaScript Антология современной консервации по технологии Су-вид Антология современной консервации по технологии Су-вид Сборник рецептов обеды/ужины 2.0 Сборник рецептов обеды/ужины 2.0 Основы строения вещества с позиции авторов Основы строения вещества с позиции авторов Здоровье человека в нездоровом мире Здоровье человека в нездоровом мире Explainable Artificial Intelligence: A Practical Guide Explainable Artificial Intelligence: A Practical Guide MATLAB Statistics and Machine Learning Toolbox User’s Guide (R2024b) MATLAB Statistics and Machine Learning Toolbox User’s Guide (R2024b) Капилляротерапия. Лечение по методике доктора Залманова и других натуропатов Капилляротерапия. Лечение по методике доктора Залманова и других натуропатов Искусство быть здоровым. Рекомендации целителя Бориса Голдовского Искусство быть здоровым. Рекомендации целителя Бориса Голдовского Сосуды, капилляры, сердце. Методы очищения и оздоровления Сосуды, капилляры, сердце. Методы очищения и оздоровления Гайд Всё в шкаф Гайд Всё в шкаф Домашние котлеты Домашние котлеты High-Performance Algorithmic Trading Using AI: Strategies and Insights for Developing Cutting-Edge Trading Algorithms High-Performance Algorithmic Trading Using AI: Strategies and Insights for Developing Cutting-Edge Trading Algorithms
Кастор - на всі лапи майстер (у 3 кн.) Кастор - на всі лапи майстер (у 3 кн.) Explainable Machine Learning for Geospatial Data Analysis: A Data-Centric Approach Explainable Machine Learning for Geospatial Data Analysis: A Data-Centric Approach Лондон в компании художников Лондон в компании художников Паттерны проектирования JavaScript Паттерны проектирования JavaScript Антология современной консервации по технологии Су-вид Антология современной консервации по технологии Су-вид Сборник рецептов обеды/ужины 2.0 Сборник рецептов обеды/ужины 2.0 Основы строения вещества с позиции авторов Основы строения вещества с позиции авторов Здоровье человека в нездоровом мире Здоровье человека в нездоровом мире Explainable Artificial Intelligence: A Practical Guide Explainable Artificial Intelligence: A Practical Guide MATLAB Statistics and Machine Learning Toolbox User’s Guide (R2024b) MATLAB Statistics and Machine Learning Toolbox User’s Guide (R2024b) Капилляротерапия. Лечение по методике доктора Залманова и других натуропатов Капилляротерапия. Лечение по методике доктора Залманова и других натуропатов Искусство быть здоровым. Рекомендации целителя Бориса Голдовского Искусство быть здоровым. Рекомендации целителя Бориса Голдовского Сосуды, капилляры, сердце. Методы очищения и оздоровления Сосуды, капилляры, сердце. Методы очищения и оздоровления Гайд Всё в шкаф Гайд Всё в шкаф Домашние котлеты Домашние котлеты High-Performance Algorithmic Trading Using AI: Strategies and Insights for Developing Cutting-Edge Trading Algorithms High-Performance Algorithmic Trading Using AI: Strategies and Insights for Developing Cutting-Edge Trading Algorithms
Категория: КНИГИ » УЧЕБНАЯ ЛИТЕРАТУРА
Общая технология молока и молочных продуктов
Добавил: АлександрШе / 17-09-2016, 13:51 /
Общая технология молока и молочных продуктов
Название: Общая технология молока и молочных продуктов
Автор: Шалыгина А.М., Калинина Л.В.
Издательство: КолосС
Год: 2004
Страниц: 201
Формат: pdf
Размер: 12 mb
Качество: среднее, OCR

Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока. Описаны пороки сырого молока и изложены требования к его качеству. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сырья - сепарирование, нормализация, гомогенизация, мембранная фильтрация, пастеризация, стерилизация. Показаны влияние различных факторов на эффективность тех или иных видов обработки, а также изменения, происходящие в молочном сырье в процессе механической и тепловой обработки. Кроме того, даны необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования и тары.
Для студентов высших учебных заведений.

Загрузить книгу «Общая технология молока и молочных продуктов»


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!