Название: Цветная капуста и брокколи изысканно вкусны, питательны, как мясо Автор: Бокышкин Э.Д. Жанр: Овощеводство Издательство: НПФ «Российские семена» Год выпуска: 1995 Страниц: 20 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 15 Mb
Цветная капуста и брокколи: сорта, агротехника, болезни и вредители. Несколько десятков лет назад на грядках советских дачниц царствовала белокочанная капуста. Выращивать её просто, а уж витаминов в ней… Как оказалось, гораздо меньше, чем в других видах капусты. Теперь же на грядках главенствует цветная капуста, и хозяйки не устают повторять о её полезности и огромном количестве витаминов, часто путая её с брокколи. И правда, внешнее сходство налицо. Оба вида капусты относятся к семейству крестоцветных и в пищу употребляются не листья, как у белокочанной капусты, а соцветия. Хотя, если разглядеть цветную капусту и брокколи поближе, можно заметить, что у брокколи соцветие выглядит как сформированный бутон. Давайте рассмотрим и другие отличия этих двух видов капусты.