Масло из коровьего молока и комбинированное » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Сбор и приготовление зоологических коллекций Сбор и приготовление зоологических коллекций Империя Чингис-хана Империя Чингис-хана Введение в эволюционную информатику Введение в эволюционную информатику Выдра Сахалина (биология и хозяйственное использование) Выдра Сахалина (биология и хозяйственное использование) Химия отравляющих веществ (в 2-х томах) Химия отравляющих веществ (в 2-х томах) Курс теории вероятностей Курс теории вероятностей Go by Example (MEAP v7) Go by Example (MEAP v7) Machine Learning with Python: Master Pandas, Scikit-learn, and TensorFlow for Building Smart IA Models Machine Learning with Python: Master Pandas, Scikit-learn, and TensorFlow for Building Smart IA Models Python Essentials 1: The Official OpenEDG Python Institute beginners course with practical exercises Python Essentials 1: The Official OpenEDG Python Institute beginners course with practical exercises New Directions on Hybrid Intelligent Systems Based on Neural Networks, Fuzzy Logic, and Optimization Algorithms New Directions on Hybrid Intelligent Systems Based on Neural Networks, Fuzzy Logic, and Optimization Algorithms Coding Examples from Simple to Complex: Applications in MATLAB Coding Examples from Simple to Complex: Applications in MATLAB История Англии (2008) История Англии (2008) Комплект из 70 писем для продажи инфопродуктов Комплект из 70 писем для продажи инфопродуктов The Book of Pintxos: Discover the Legendary Small Bites of Basque Country The Book of Pintxos: Discover the Legendary Small Bites of Basque Country Сам себе тестировщик. Пошаговое руководство по тестированию ПО Сам себе тестировщик. Пошаговое руководство по тестированию ПО RuneScape: The Official Cookbook (Gaming) RuneScape: The Official Cookbook (Gaming)
Сбор и приготовление зоологических коллекций Сбор и приготовление зоологических коллекций Империя Чингис-хана Империя Чингис-хана Введение в эволюционную информатику Введение в эволюционную информатику Выдра Сахалина (биология и хозяйственное использование) Выдра Сахалина (биология и хозяйственное использование) Химия отравляющих веществ (в 2-х томах) Химия отравляющих веществ (в 2-х томах) Курс теории вероятностей Курс теории вероятностей Go by Example (MEAP v7) Go by Example (MEAP v7) Machine Learning with Python: Master Pandas, Scikit-learn, and TensorFlow for Building Smart IA Models Machine Learning with Python: Master Pandas, Scikit-learn, and TensorFlow for Building Smart IA Models Python Essentials 1: The Official OpenEDG Python Institute beginners course with practical exercises Python Essentials 1: The Official OpenEDG Python Institute beginners course with practical exercises New Directions on Hybrid Intelligent Systems Based on Neural Networks, Fuzzy Logic, and Optimization Algorithms New Directions on Hybrid Intelligent Systems Based on Neural Networks, Fuzzy Logic, and Optimization Algorithms Coding Examples from Simple to Complex: Applications in MATLAB Coding Examples from Simple to Complex: Applications in MATLAB История Англии (2008) История Англии (2008) Комплект из 70 писем для продажи инфопродуктов Комплект из 70 писем для продажи инфопродуктов The Book of Pintxos: Discover the Legendary Small Bites of Basque Country The Book of Pintxos: Discover the Legendary Small Bites of Basque Country Сам себе тестировщик. Пошаговое руководство по тестированию ПО Сам себе тестировщик. Пошаговое руководство по тестированию ПО RuneScape: The Official Cookbook (Gaming) RuneScape: The Official Cookbook (Gaming)
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Масло из коровьего молока и комбинированное
Добавил: umkaS / 9-02-2023, 07:01 /
Название: Масло из коровьего молока и комбинированное
Автор: Вышемирский Ф.А.
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 2004
Cтраниц: 720
Формат: djvu
Размер: 22 мб
Язык: русский

В книге проанализированы теоретические основы и технологические аспекты процессов маслообразования (из сливок различной жирности), формирования структуры сливочного масла при выработке его разными методами. Изложены особенности производства отдельных разновидностей масла отечественного ассортимента, применительно к используемым комплексам технологического оборудования, влияние этих факторов на состав, качество, потребительские показатели и сохраняемость качества масла. Описан существующий ассортимент масла из коровьего молока и сделана принципиальная классификация методов его производства. Систематизированы вопросы качества масла и его оценки, эффективности производства и экологические аспекты. Рассмотрены теоретические и практические направления развития производства масла с комбинированной жировой фазой и его ассортимент.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности и научных работников, организаторов производства и бизнесменов, а также для студентов техникумов и вузов.

Скачать Вышемирский Ф.А. - Масло из коровьего молока и комбинированное




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!