Производство кваса и безалкогольных напитков » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Производство кваса и безалкогольных напитков
/
Название: Производство кваса и безалкогольных напитков
Автор: Помозова В.А.
Издательство: СПб: Гиорд
Год: 2006
Cтраниц: 192
Формат: pdf
Размер: 14 мб
Язык: русский

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности Производства напитков лечебно-профилактического назначения.

Скачать Помозова В.А. - Производство кваса и безалкогольных напитков








[related-news]
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!