Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Настольная книга кадровика Настольная книга кадровика Введение в политологию (4-е издание) Введение в политологию (4-е издание) AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI Словарь русской ономастической терминологии Словарь русской ономастической терминологии Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting The Roads to Rome The Roads to Rome A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Next Generation Mechanisms for Data Encryption Next Generation Mechanisms for Data Encryption Deep Learning for Biology (Early Release) Deep Learning for Biology (Early Release) Режим Бориса Ельцина Режим Бориса Ельцина
Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Настольная книга кадровика Настольная книга кадровика Введение в политологию (4-е издание) Введение в политологию (4-е издание) AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI Словарь русской ономастической терминологии Словарь русской ономастической терминологии Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting The Roads to Rome The Roads to Rome A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Next Generation Mechanisms for Data Encryption Next Generation Mechanisms for Data Encryption Deep Learning for Biology (Early Release) Deep Learning for Biology (Early Release) Режим Бориса Ельцина Режим Бориса Ельцина
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты
Добавил: umkaS / 8-10-2024, 13:51 /
Название: Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты
Автор: Гудков А.В.
Издательство: М.: ДеЛи принт
Год: 2004 - 2-е изд., исправл. и дополн.
Cтраниц: 804
Формат: pdf
Размер: 35 мб
Язык: русский

Данная монография крупного ученого, доктора технических наук А. В. Гудкова посвящена одному из самых сложных пищевых производств — сыроделию. В монографии даны современные представления о биотехнологии сыров, подробно изложены все этапы производства: от гигиены производства молока до созревания сыров, рассмотрены вопросы качества и пороков сыра, показано значение сыра в питании человека. Детально проанализированы микробиологические, биохимические и физико-химические процессы, происходящие при выработке и созревании сыра. Книга предназначена для специалистов сыродельной отрасли, научных сотрудников и преподавателей курса сыроделия.

Скачать Гудков А.В. - Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!