Справочник по производству мороженого (1970) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
О положении вещей. Малая философия дизайна, 2-е изд. О положении вещей. Малая философия дизайна, 2-е изд. Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Настольная книга кадровика Настольная книга кадровика Введение в политологию (4-е издание) Введение в политологию (4-е издание) AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI Словарь русской ономастической терминологии Словарь русской ономастической терминологии Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting The Roads to Rome The Roads to Rome A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Next Generation Mechanisms for Data Encryption Next Generation Mechanisms for Data Encryption Deep Learning for Biology (Early Release) Deep Learning for Biology (Early Release)
О положении вещей. Малая философия дизайна, 2-е изд. О положении вещей. Малая философия дизайна, 2-е изд. Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Rustic Joyful Food - Danielle Kartes Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Privacy and Security for Large Language Models (Early Release) Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Венгерская кухня - Дёрдь Харгитаи Настольная книга кадровика Настольная книга кадровика Введение в политологию (4-е издание) Введение в политологию (4-е издание) AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI AI and Innovation: How to Transform Your Business and Outpace the Competition with Generative AI Словарь русской ономастической терминологии Словарь русской ономастической терминологии Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting Mastering PowerShell: The Ultimate Beginner's Guide to Automation and Scripting The Roads to Rome The Roads to Rome A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III A Treatise on Northern Ireland: Consociation and Confederation, Volume III Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Beyond the Call of Duty: The Life of Colonel Robert Howard, America's Most Decorated Green Beret (American War Heroes) Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Grenville Mellen Dodge in the Civil War: Union Spymaster, Railroad Builder and Organizer of the Fourth Iowa Volunteer Infantry Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Главный секрет показов в Дзен в 2024 году Next Generation Mechanisms for Data Encryption Next Generation Mechanisms for Data Encryption Deep Learning for Biology (Early Release) Deep Learning for Biology (Early Release)
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Справочник по производству мороженого (1970)
Добавил: umkaS / 25-09-2024, 16:47 /
Название: Справочник по производству мороженого
Автор: Азов Г.М., Бурмакин А.Г., Гисин И.Б., Дезент Г.М.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1970
Cтраниц: 432
Формат: pdf
Размер: 15 мб
Язык: русский

Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. Приведены классификация, ассортимент, физико-химические свойства, пищевая ценность и калорийность мороженого. Дана характеристика основного и вспомогательного сырья. Приведена методика расчета рецептур и основные рецептуры молочного, сливочного и пломбирного мороженого. Описаны принципиальные схемы производства мороженого и особенности технологии производства отдельных разновидностей мороженого, а также изготовление вспомогательных продуктов.

Скачать Азов Г.М., Бурмакин А.Г. и др. - Справочник по производству мороженого


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!