Производство копченых пищевых продуктов » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Building Generative AI Services with FastAPI (Second Early Release) Building Generative AI Services with FastAPI (Second Early Release) C++ Programming For Beginners C++ Programming For Beginners Deep Learning at Scale: At the Intersection of Hardware, Software, and Data (Final Release) Deep Learning at Scale: At the Intersection of Hardware, Software, and Data (Final Release) Ігрова йога - Лорена Паджалунґа Ігрова йога - Лорена Паджалунґа Музыкальные инструменты в Библии Музыкальные инструменты в Библии Cobol & Fortran: The Legacy Systems Programming Guide 2024 Cobol & Fortran: The Legacy Systems Programming Guide 2024 Learning LangChain (Early Release) Learning LangChain (Early Release) Artificial Intelligence for Everyone Artificial Intelligence for Everyone География сецессионизма в современном мире География сецессионизма в современном мире Adobe Photoshop User Manual - 22nd Edition 2024 Adobe Photoshop User Manual - 22nd Edition 2024 Game Testing: All in One, 4th Edition Game Testing: All in One, 4th Edition Python 3 and Machine Learning Using ChatGPT / GPT-4 Python 3 and Machine Learning Using ChatGPT / GPT-4 Microwave Meals: Delicious Recipes to Save Time, Effort and Energy Microwave Meals: Delicious Recipes to Save Time, Effort and Energy Historias de la Revolucion estadounidense (Spanish Edition) Historias de la Revolucion estadounidense (Spanish Edition) Fortran: A Comprehensive Programming Guide for 2024 Fortran: A Comprehensive Programming Guide for 2024 Python Made Easy A First Course in Computer Programming using Python Python Made Easy A First Course in Computer Programming using Python
Building Generative AI Services with FastAPI (Second Early Release) Building Generative AI Services with FastAPI (Second Early Release) C++ Programming For Beginners C++ Programming For Beginners Deep Learning at Scale: At the Intersection of Hardware, Software, and Data (Final Release) Deep Learning at Scale: At the Intersection of Hardware, Software, and Data (Final Release) Ігрова йога - Лорена Паджалунґа Ігрова йога - Лорена Паджалунґа Музыкальные инструменты в Библии Музыкальные инструменты в Библии Cobol & Fortran: The Legacy Systems Programming Guide 2024 Cobol & Fortran: The Legacy Systems Programming Guide 2024 Learning LangChain (Early Release) Learning LangChain (Early Release) Artificial Intelligence for Everyone Artificial Intelligence for Everyone География сецессионизма в современном мире География сецессионизма в современном мире Adobe Photoshop User Manual - 22nd Edition 2024 Adobe Photoshop User Manual - 22nd Edition 2024 Game Testing: All in One, 4th Edition Game Testing: All in One, 4th Edition Python 3 and Machine Learning Using ChatGPT / GPT-4 Python 3 and Machine Learning Using ChatGPT / GPT-4 Microwave Meals: Delicious Recipes to Save Time, Effort and Energy Microwave Meals: Delicious Recipes to Save Time, Effort and Energy Historias de la Revolucion estadounidense (Spanish Edition) Historias de la Revolucion estadounidense (Spanish Edition) Fortran: A Comprehensive Programming Guide for 2024 Fortran: A Comprehensive Programming Guide for 2024 Python Made Easy A First Course in Computer Programming using Python Python Made Easy A First Course in Computer Programming using Python
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Производство копченых пищевых продуктов
Добавил: umkaS / 18-06-2023, 08:18 /
Название: Производство копченых пищевых продуктов
Автор: Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А.
Издательство: М.: Колос
Год: 2001
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов.

Скачать Производство копченых пищевых продуктов - Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А.




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!