Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
/
Название: Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
Автор: Гавриченкова С. С. , Якубовская С. И.
Издательство: РИПО
Год: 2020
Формат: PDF
Страниц: 213
Размер: 10 Mb
Язык: Русский

Учебное пособие рассматривает основы технического нормирования, стандартизации и метрологии, оценку соответствия и управления качеством продукции общественного питания, контроль, методы оценки качества и безопасность продукции и др. Содержит методики проведения лабораторных работ по определению органолептических и физико-химических показателей качества продукции с применением химических и физико-химических методов.





ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!