Технология посола, копчения и сушки рыбы » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
C++ & Python Coding Manual - 21th Edition 2025 C++ & Python Coding Manual - 21th Edition 2025 PHP and MYSQL: Course and corrected exercises PHP and MYSQL: Course and corrected exercises Там, де ліс зустрічає зорі - Ґленді Вандера Там, де ліс зустрічає зорі - Ґленді Вандера Карту создают первопроходцы Карту создают первопроходцы Collaborative Intelligence: How Humans and AI Are Transforming Our World Collaborative Intelligence: How Humans and AI Are Transforming Our World Математика. Разбор заданий для подготовки к ЕГЭ с анализом типичных ошибок. 10-11 классы. Профильный уровень, Изд. 2-е, доп. Математика. Разбор заданий для подготовки к ЕГЭ с анализом типичных ошибок. 10-11 классы. Профильный уровень, Изд. 2-е, доп. Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook: The Ultimate Smoker Cookbook for Smoking Meat Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook: The Ultimate Smoker Cookbook for Smoking Meat Сборники Вкус Южной Италии. 1 и 2 части Сборники Вкус Южной Италии. 1 и 2 части Prehistoric World: Over 1,200 Incredible Mammals and Discoveries from the Mesozoic and Cenozoic Prehistoric World: Over 1,200 Incredible Mammals and Discoveries from the Mesozoic and Cenozoic Multi-Agent Reinforcement Learning: Foundations and Modern Approaches Multi-Agent Reinforcement Learning: Foundations and Modern Approaches The Global History of Portugal: From Pre-History to the Modern World The Global History of Portugal: From Pre-History to the Modern World The Outdoor Gas Griddle Cookbook: Mastering The Art of Grilling for Creating Irresistible Outdoor Recipes The Outdoor Gas Griddle Cookbook: Mastering The Art of Grilling for Creating Irresistible Outdoor Recipes The Kamado Grill Cookbook: Complete Smoker Cookbook The Kamado Grill Cookbook: Complete Smoker Cookbook Quantum Computing Strategy: Foundations and Applicability Quantum Computing Strategy: Foundations and Applicability Natural Language Generation Natural Language Generation Christine de Pizan: Life, Work, Legacy (Medieval Lives) Christine de Pizan: Life, Work, Legacy (Medieval Lives)
C++ & Python Coding Manual - 21th Edition 2025 C++ & Python Coding Manual - 21th Edition 2025 PHP and MYSQL: Course and corrected exercises PHP and MYSQL: Course and corrected exercises Там, де ліс зустрічає зорі - Ґленді Вандера Там, де ліс зустрічає зорі - Ґленді Вандера Карту создают первопроходцы Карту создают первопроходцы Collaborative Intelligence: How Humans and AI Are Transforming Our World Collaborative Intelligence: How Humans and AI Are Transforming Our World Математика. Разбор заданий для подготовки к ЕГЭ с анализом типичных ошибок. 10-11 классы. Профильный уровень, Изд. 2-е, доп. Математика. Разбор заданий для подготовки к ЕГЭ с анализом типичных ошибок. 10-11 классы. Профильный уровень, Изд. 2-е, доп. Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook: The Ultimate Smoker Cookbook for Smoking Meat Wood Pellet Smoker and Grill Cookbook: The Ultimate Smoker Cookbook for Smoking Meat Сборники Вкус Южной Италии. 1 и 2 части Сборники Вкус Южной Италии. 1 и 2 части Prehistoric World: Over 1,200 Incredible Mammals and Discoveries from the Mesozoic and Cenozoic Prehistoric World: Over 1,200 Incredible Mammals and Discoveries from the Mesozoic and Cenozoic Multi-Agent Reinforcement Learning: Foundations and Modern Approaches Multi-Agent Reinforcement Learning: Foundations and Modern Approaches The Global History of Portugal: From Pre-History to the Modern World The Global History of Portugal: From Pre-History to the Modern World The Outdoor Gas Griddle Cookbook: Mastering The Art of Grilling for Creating Irresistible Outdoor Recipes The Outdoor Gas Griddle Cookbook: Mastering The Art of Grilling for Creating Irresistible Outdoor Recipes The Kamado Grill Cookbook: Complete Smoker Cookbook The Kamado Grill Cookbook: Complete Smoker Cookbook Quantum Computing Strategy: Foundations and Applicability Quantum Computing Strategy: Foundations and Applicability Natural Language Generation Natural Language Generation Christine de Pizan: Life, Work, Legacy (Medieval Lives) Christine de Pizan: Life, Work, Legacy (Medieval Lives)
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Технология посола, копчения и сушки рыбы
Добавил: kotmatros255 / 21-12-2021, 20:37 /
Название: Технология посола, копчения и сушки рыбы
Автор: Воскресенский Н.А.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1958
Формат: pdf
Страниц: 552
Размер: 25,8 Мб
Язык: русский

В книге изложены основные положения теории и практики посола, копчения и сушки рыбы, дана краткая характеристика рыбообрабатывающей промышленности СССР и история ее развития. При изложении теоретических основ консервирования рыбы автор применяет новый оригинальный метод анализа технологических процессов и явлений, происходящих в рыбе во время обработки, основанный на использовании комплекса положений и методов физики, биохимии, коллоидной химии и морфологии.
Книга предназначается для инженерно-технических и научных работников рыбной промышленности и может быть использована специалистами в области товароведения рыбных продуктов.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!