Salt Smoke Time: Homesteading and Heritage Techniques for the Modern Kitchen » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Книга рисующих нейросетей Книга рисующих нейросетей Потаённые страницы истории западной философии Потаённые страницы истории западной философии Creating Images Using AI: A Step-by-Step Guide to Midjourney Creating Images Using AI: A Step-by-Step Guide to Midjourney Атлас искусственного интеллекта: руководство для будущего Атлас искусственного интеллекта: руководство для будущего Data Structure in Python: Essential Techniques Data Structure in Python: Essential Techniques Python Programming Bible 2025 [3 in 1] Python Programming Bible 2025 [3 in 1] Principles of Data Structures Using C and C++ Principles of Data Structures Using C and C++ Современный учитель изобразительного искусства. Каким ему быть? Современный учитель изобразительного искусства. Каким ему быть? Fundamentals of Software Engineering (Fourth Early Release) Fundamentals of Software Engineering (Fourth Early Release) Homomorphic Encryption for Data Science (HE4DS) Homomorphic Encryption for Data Science (HE4DS) Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике (2024) Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике (2024) Манас: Великий поход (Киргизский эпос) Манас: Великий поход (Киргизский эпос) AI Literacy Fundamentals AI Literacy Fundamentals Just Enough Data Science and Machine Learning: Essential Tools and Techniques Just Enough Data Science and Machine Learning: Essential Tools and Techniques Домашняя диетология Домашняя диетология Building a Debugger (Early Access) Building a Debugger (Early Access)
Книга рисующих нейросетей Книга рисующих нейросетей Потаённые страницы истории западной философии Потаённые страницы истории западной философии Creating Images Using AI: A Step-by-Step Guide to Midjourney Creating Images Using AI: A Step-by-Step Guide to Midjourney Атлас искусственного интеллекта: руководство для будущего Атлас искусственного интеллекта: руководство для будущего Data Structure in Python: Essential Techniques Data Structure in Python: Essential Techniques Python Programming Bible 2025 [3 in 1] Python Programming Bible 2025 [3 in 1] Principles of Data Structures Using C and C++ Principles of Data Structures Using C and C++ Современный учитель изобразительного искусства. Каким ему быть? Современный учитель изобразительного искусства. Каким ему быть? Fundamentals of Software Engineering (Fourth Early Release) Fundamentals of Software Engineering (Fourth Early Release) Homomorphic Encryption for Data Science (HE4DS) Homomorphic Encryption for Data Science (HE4DS) Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике (2024) Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике (2024) Манас: Великий поход (Киргизский эпос) Манас: Великий поход (Киргизский эпос) AI Literacy Fundamentals AI Literacy Fundamentals Just Enough Data Science and Machine Learning: Essential Tools and Techniques Just Enough Data Science and Machine Learning: Essential Tools and Techniques Домашняя диетология Домашняя диетология Building a Debugger (Early Access) Building a Debugger (Early Access)
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Salt Smoke Time: Homesteading and Heritage Techniques for the Modern Kitchen
Добавил: Indulis79 / 13-03-2019, 12:08 /

Название: Salt Smoke Time: Homesteading and Heritage Techniques for the Modern Kitchen
Автор: Will Horowitz, Marisa Dobson, Julie Horowitz
Издательство: William Morrow Cookbooks
ISBN: 0062427105
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 319
Для сайта: mirlib.ru
Размер: 44,8 МБ
Язык: Английский

A celebrated young chef hailed by the New York Times as a "fearless explorer," brings time-tested heritage techniques to the modern home kitchen.
Executive chef and owner of New York City's highly acclaimed Ducks Eatery and Harry & Ida's, Will Horowitz is also an avid forager, fisherman, and naturalist. In Salt, Smoke, and Time, he explores ideas of self-reliance, sustainability, and seasonality, illuminating our connection to the natural world and the importance of preserving American stories and food traditions.
Drawing from the recipes and methods handed down by our ancestors, Horowitz teaches today's home cooks a variety of invaluable techniques, including curing & brining, cold smoking, canning, pickling, and dehydration. He provides an in-depth understanding of milk products, fishing, trapping seafood, hunting, butchering meat, cooking whole animals, foraging, and harvesting, and even offers tips on wild medicine.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!