Технология приготовления мучных изделий (2019) » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
"Готувати смачно": Рулети, паштети "Готувати смачно": Рулети, паштети Electronic Institutions: Applications to uHelp, WeCurate and PeerLearn Electronic Institutions: Applications to uHelp, WeCurate and PeerLearn Geometric Algebra Applications Vol. II: Robot Modelling and Control Geometric Algebra Applications Vol. II: Robot Modelling and Control Machine Learning with Python: Foundations and Applications Machine Learning with Python: Foundations and Applications JavaScript Interview Guide JavaScript Interview Guide Geometric Algebra Applications Vol. III: Integral Transforms, Machine Learning, and Quantum Computing Geometric Algebra Applications Vol. III: Integral Transforms, Machine Learning, and Quantum Computing The Algo Rythm: Learn to trade the rythm of the Options Market with Python The Algo Rythm: Learn to trade the rythm of the Options Market with Python Солом'яний бичок Солом'яний бичок Історична подорож у малюнках: Золото скіфів. Трипільські скарби. Слов’янське коло Історична подорож у малюнках: Золото скіфів. Трипільські скарби. Слов’янське коло Roblox Game Development: From Zero To Proficiency (Beginner) Roblox Game Development: From Zero To Proficiency (Beginner) The World Turned Upside Down: The Yorktown Victory That Won America's Independence The World Turned Upside Down: The Yorktown Victory That Won America's Independence Practical Cryptography in Software Development: The How-To Guide Practical Cryptography in Software Development: The How-To Guide The Sieges of Alexander the Great The Sieges of Alexander the Great The Backyard Stargazer's Bible: Discover Constellations, Galaxies, Nebulae, Meteorites, and More The Backyard Stargazer's Bible: Discover Constellations, Galaxies, Nebulae, Meteorites, and More Потряси клиента. Дизайн-мышление для создания продуктов, вдохновленных реальными людьми Потряси клиента. Дизайн-мышление для создания продуктов, вдохновленных реальными людьми The Red Army Guerrilla Warfare Pocket Manual, 1943 The Red Army Guerrilla Warfare Pocket Manual, 1943
"Готувати смачно": Рулети, паштети "Готувати смачно": Рулети, паштети Electronic Institutions: Applications to uHelp, WeCurate and PeerLearn Electronic Institutions: Applications to uHelp, WeCurate and PeerLearn Geometric Algebra Applications Vol. II: Robot Modelling and Control Geometric Algebra Applications Vol. II: Robot Modelling and Control Machine Learning with Python: Foundations and Applications Machine Learning with Python: Foundations and Applications JavaScript Interview Guide JavaScript Interview Guide Geometric Algebra Applications Vol. III: Integral Transforms, Machine Learning, and Quantum Computing Geometric Algebra Applications Vol. III: Integral Transforms, Machine Learning, and Quantum Computing The Algo Rythm: Learn to trade the rythm of the Options Market with Python The Algo Rythm: Learn to trade the rythm of the Options Market with Python Солом'яний бичок Солом'яний бичок Історична подорож у малюнках: Золото скіфів. Трипільські скарби. Слов’янське коло Історична подорож у малюнках: Золото скіфів. Трипільські скарби. Слов’янське коло Roblox Game Development: From Zero To Proficiency (Beginner) Roblox Game Development: From Zero To Proficiency (Beginner) The World Turned Upside Down: The Yorktown Victory That Won America's Independence The World Turned Upside Down: The Yorktown Victory That Won America's Independence Practical Cryptography in Software Development: The How-To Guide Practical Cryptography in Software Development: The How-To Guide The Sieges of Alexander the Great The Sieges of Alexander the Great The Backyard Stargazer's Bible: Discover Constellations, Galaxies, Nebulae, Meteorites, and More The Backyard Stargazer's Bible: Discover Constellations, Galaxies, Nebulae, Meteorites, and More Потряси клиента. Дизайн-мышление для создания продуктов, вдохновленных реальными людьми Потряси клиента. Дизайн-мышление для создания продуктов, вдохновленных реальными людьми The Red Army Guerrilla Warfare Pocket Manual, 1943 The Red Army Guerrilla Warfare Pocket Manual, 1943
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Технология приготовления мучных изделий (2019)
Добавил: umkaS / 28-05-2023, 08:26 /
Название: Технология приготовления мучных изделий
Автор: Апет Т. К.
Издательство: РИПО
Год: 2019
Cтраниц: 351 с. : ил., табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 18 мб
Язык: русский

В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.
Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кулинар мучных изделий»).

Скачать Апет Т. К. Технология приготовления мучных изделий




[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!