Название: Блюда скороспелки
Автор: Исарова Лариса
Жанр: Кулинария
Издательство: Пик
Год выпуска: 1990
Страниц: 48
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Веселая и грустная, живая и непосредственная, она не просто очередной сборник кулинарных рецептов. В ней рассказывается о нашем времени, о людях, которые в трудные годы сумели выстоять, сделать голодную и холодную жизнь хоть немного легче для всех, кто их окружал.

Название: Вечеринка
Автор: Арсланова А.В.
Цикл/серия: Домашний пир
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2006
Страниц: 125
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 15 Mb

Организация вечеринки – задача настолько же непростая, насколько интересная.
Как сама вечеринка, так и ее меню требуют искрометной фантазии, стремительной легкости, изящества вкуса и творческого подхода к делу.

Название: В стране Лимонии, или Многоликая кипрская еда
Автор: Райхерт Галина
Издательство: Интернет-издание
Жанр: кулинария
Год: 2016
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,5 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В книге рассматривается кулинарная культура в исторических, социальных и сугубо практических аспектах. Помимо познавательного и развлекательного имеет и прикладное значение, поскольку содержит советы и рецепты, в том числе редкие.

Название: Домашние заготовки по старинным и современным рецептам
Автор: Бебнева Юлия
Язык: русский
Издательство: РИПОЛ Классик
Год: 2008
Формат: fb2, rtf
Страниц: 125
Размер: 12,2 Мб

Проблема сохранения продуктов на долгое время всегда была актуальна. Климатические условия стимулировали жителей наших широт подходить к этому направлению хозяйственной деятельности достаточно ответственно.
С давних времен заготовка продуктов на зиму является необходимым и важным моментом в жизни каждой среднестатистической семьи.

Название: Прием гостей
Автор: Лыба С.
Жанр: Кулинария
Издательство: Звайгзне
Год выпуска: 1981
Страниц: 239
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 25 Mb

В книге широко освещены вопросы приема гостей: сервировка праздничного, свадебного и юбилейного стола, приемы в помещениях и под открытым небом, прием зарубежных гостей. Рассказано также о застольном этикете, назначении и правилах использования различной посуды и приборов, о композициях цветов для украшения праздничного стола, об организации и оснащении домашнего бара, проведении коктейль-вечера.

Название: Картофель
Автор: Кожан С.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Камчатская книга
Год выпуска: 1990
Страниц: 58
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 22 Mb

В настоящее время трудно представить, как человек может обходиться без картофеля. Не даром в народе говорят: "Картофель - второй хлеб". О высоких вкусовых качествах овоща можно судить по словам, прочно вошедшим в быт: "Картофель никогда не надоест".

Название: Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
Автор: Агафья Звонарева
Язык: русский
Издательство: Центрполиграф
Год: 2015
Формат: fb2, rtf
Страниц: 122
Размер: 24,5 Мб

Бабушка Агафья – известный кулинар. Сегодня она поделится с хозяйками секретами приготовления нежнейших пудингов и восхитительных суфле. Самые вкусные и полезные пудинги не магазинные, а приготовленные в домашних условиях.

Название: Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ Классик
Год: 2015
Страниц: 150
Язык: русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 1.7 Мб

Все мы время от времени бываем недовольны своим внешним видом, особенно после веселых застолий с обильной калорийной едой. Что же делать, если нет времени на походы в спортзал? Наша книга поможет вам скинуть ненужные килограммы, почувствовать себя стройной и легкой! Теперь вы будете худеть без мучительного чувства голода, ведь в этом издании содержатся вкусные и разнообразные рецепты блюд на любой, даже самый взыскательный вкус!

Название: Классическая и современная французская кухня
Автор: В.Н. Жукова (сост.)
Издательство: Сталкер
ISBN: 966-696-343-4
Год выпуска: 2003
Страниц: 163
Формат: DjVu
Размер: 6,87 мб

Французская кухня славится своей изысканностью и разнообразием. Множество рецептов не только традиционной французской кухни, но и современные варианты пикантных блюд из мяса, рыбы, овощей, грибов, а также нежных десертов и ароматных напитков вы найдете в этой книге.

Название: Искусство французской кухни XIX столетия. В 2-х томах
Автор: Антон Карем
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: типография морского министерства
Год: 1866-1867
Страниц: 320+324
Формат: pdf
Размер: 110,46 MB

Мари-Антуан Карем, выдающийся французский повар и кулинарный писатель, стоял у истоков высокой кухни. Его кулинарное искусство по достоинству оценили известнейшие личности, среди которых был царь Александр I, английский король Георг IV, французский политик Талейран, банкир Ротшильд и многие другие. Именно Карем сделал французскую кухню в Европе господствующей на последующие 200 лет.
Карем не только создавал новые, оригинальные блюда, но и пытался придать кулинарии научную основу. В этом плане его работы непосредственно приближались к изучению физиологии питания и научных аспектов правильной обработки пищи.