Название: Дагестанская кухня
Автор: Абуева Жанна
Жанр: Кулинария
Издательство: Эпоха
Год выпуска: 2012
Страниц: 287
Язык: Русский
Формат: fb2, docf
Размер: 13 Mb

Книга знакомит читателя с традиционной кухней Дагестана, имеющей свои неповторимые особенности и ароматы. Читатели узнают о блюдах для дагестанских праздников, разнообразных рецептах, которые помогут научиться готовить хинкал, курзе, чуду и другие блюда.

Название: Воскресный обед. Кулинарный проспект-меню
Составитель: М.А. Решмет
Издательство: "РГ", ПИК "Штрих" (Петропавловск-Камчатский)
Год: 1990
Страниц: 56
Формат: DjVu (в rar)
Размер: 6,4 мб
Качество: удовлетворительное (скан 600 dpi, текстовый слой, цветная обложка)
Язык: русский

В доме радость? И вся семья в сборе? Такие дни бережет наша память... Так помнят из детства свой дом, своих улицу и друзей. Дарите ребятне такие минуты почаще!
Поможет вам в этом традиция воскресных обедов. Они - психологически выверенная атмосфера хлопот. В круг веселых забот можно вовлечь мужа и друга. В этот день все получится, будет сделано дружно и весело.
Обеды в выходные дни - праздник семьи и друзей, воскресная школа хозяйки для подрастающей смены. В центре праздника - вы. Все команды - только ваши. Все комплименты - только для вас!

Название: Салаты и другие блюда с селедкой
Автор: Панкратова О.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2004
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Сколько праздников в году? И разве хоть один праздничный стол обходится без селедки?
Мы уже не говорим о буднях. Сельдь под «шубой», сельдь маринованная, сельдь рубленная, форшмак и много других блюд можно приготовить из самой вкусной, самой недорогой, самой доступной , в общем, самой-самой селедочки!

Название: Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема
Автор: Зайцев В.Б.
Жанр: Кулинария
Издательство: РИПОЛ классик
Год выпуска: 2008
Страниц: 122
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 20 Mb

В этой книге вы найдете рецепты приготовления закусок на основе зеленных и обычных овощей, яиц, рыбы,молочных продуктов и морепродуктов. Способы их приготовления не отличаются особой сложностью, а используемые ингредиенты вполне доступны по цене.

Название: Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски
Автор: Анна Зорина
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Страниц: 100, 15 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 11,16 Mb

Многие хозяйки запасают овощи впрок, ведь это так удобно, – всегда под рукой и наверняка вкуснее, чем из магазина. Эта книга расскажет вам, как заготовить в зиму перец в растительном масле, как сделать салат из зеленых помидоров с капустой, мармелад из ревеня… Как сохранить пряновкусовые растения – например, смесь базилика, майорана, шалфея, мяты… Все, что растет на вашем огороде, не должно пропасть зря – бабушкины рецепты помогут всем, кто любит натуральные продукты.

Название: Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем
Автор: Анна Зорина
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Страниц: 100, 22 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,15 Mb

Анна Зорина – большой любитель «тихой охоты». В своей новой книге она рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное – вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном! Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить «добычу» – обо всем этом вы узнаете из книги. А любителям экзотики, не желающим часами бродить по лесу, – рассказ о том, как вырастить грибы дома или на даче.

Название: Секреты домашних маринадов
Автор: Анна Зорина
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Страниц: 120, ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 12,9 Mb

Эта книга расскажет вам все о соленьях и маринадах, заготовке грибов, консервировании фруктов и ягод. Также вы найдете в ней секреты приготовления восхитительных домашних сладостей. Неисчерпаемый кладезь рецептов, бесценный дар для любой хозяйки или даже для профессионального повара.

Название: Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
Автор: Анна Зорина
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Страниц: 100
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,1 Mb

Думаете, что домашняя ветчина и колбаса – это слишком хлопотно, а собственноручно изготовленные шпроты и сардельки из области фантастики? Зря! С помощью книги рецептов Анны Зориной с этим справится каждый. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите саля ми и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать. На вашем столе всегда будут самые вкусные и разнообразные мясные и рыбные деликатесы.

Название: Консервирование и заготовки
Автор: Анна Зорина
Издательство: Центрполиграф
Год: 2016
Формат: fb2, rtf
Размер: 10,4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее…
Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями – рассказывает Анна Зорина.

Название: Mum's Cooking for Lads Away from Home / Мамина стряпня (для молодых людей вдали от дома)
Автор: Dominique Ayrak
Издательство: Fitway Publishing
Год: 2005
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 155
Размер: 137.2 MB
Язык: English

Cutting the gastronomic umbilical cord doesn't necessarily imply canteen catering or steady diets of junk food for those men living on their own. This pocket-sized guide written by Dominique Ayral and wittily illustrated by Jean-Pierre Cagnat shows that cooking well can be economical and enormous fun. It is full of hints and tips to add those personal touches of color, originality and zest that will impress dinner guests and friends alike!

Резка гастрономической пуповины необязательно подразумевает питание в столовой или устойчивую диету нездоровой пищи для тех мужчин, которые живут сами по себе. Это карманное руководство написано Dominique Ayrak и остроумно иллюстрировано Jean-Pierre Cagnat, показывает, что приготовление пищи также может быть экономичным и приносить огромное удовольствие. Оно полно советов и подсказок, чтобы добавить те личные штрихи цвета, оригинальности и интереса, которые произведут впечатление во время ужина на гостей и друзей.