Название: Блюда на пару
Автор: Путий Ю.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2005
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Книга поможет вам разобраться, почему варка на пару - оптимальный способ приготовления пищи, и вы задумаетесь над тем, чтобы воспользоваться преимуществами паровой кухни, которая на сегодняшний день считается самой диетической и полезной по многим показателям, также приведено множество рецептов блюд на пару.

Название: Люблю я макароны
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Делятся опытом мастера
Жанр: Кулинария
Издательство: МиМ-ЭКСПРЕСС
Год выпуска: 1995
Страниц: 254
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 13 Mb

Ах, вы любите макароны, но едите редко, чтобы не испортить фигуру. Распространенное мнение, но ошибочное!
В книгу вошли самые разнообразные рецепты макаронных блюд, которые на удивление просты и быстры в приготовлении, а с каждым новым соусом, с каждой приправой - всегда по-новому оригинальны, аппетитны, да еще и полезны: богаты протеином, углеводами и витаминами группы В...

Название: 80 Cakes From Around the World / 80 тортов со всего мира
Автор: Claire Clark
Издательство: Absolute Press
Год: 2014
ISBN: 1472907426
Формат: epub
Размер: 86.23 MB
Язык: Английский
Страниц: 192

6 континентов, 52 страны, 80 тортов. Торт, во всех своих многообразных воплощениях, обожают во всем мире. Лучший шеф-кондитер Клэр Кларк исследует культуру тортов на шести континентах для этой книги - копилки изысков выпечки. Откройте для себя самые любимые торты во всем мире и сделайте лучшие варианты их в своем собственном доме.

Название: Щи, картошка и окрошка. Домашние рецепты русской кухни
Автор: Крачковская Н. Л.
Издательство: АСТ
Год: 2013
Страниц: 112
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 150,7 Mb

Главное блюдо: Наталья Крачковская – символ русского хлебосольства и национального колорита! Эта книга об исконной русской еде с использованием хитростей и премудростей, которые позволяют простую кашу сделать праздничным блюдом! Полезное: советы врача-психотерапевта, специалиста по функциональному питанию, кандидата медицинских наук Михаила Алексеевича Гаврилова, руководителя «Центра снижения веса», о том, как вкусно питаться, сохраняя здоровье, молодость и поддерживая оптимальный для вас вес.

Название: Дешевый домашний стол скоромный и постный
Автор: Шелгунова Людмила Петровна
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: В.И. Губинский
Год: 1914
Страниц: 286
Формат: pdf
Размер: 224,44 MB

В книгу включены рецепты бульонов, супов, вторых блюд, пудингов, десертов, выпечки. Отдельные главы посвящены домашним заготовкам, диетическому питанию больных и детей. Так же в книге приводятся образцы меню на каждый месяц.
В книге даются советы по домоводству - косметика, уход за вещами, избавление от грызунов.

Название: Русская кухня в изгнании
Автор: П. Вайль, А. Генис
Издательство: Независимая Газета (Москва)
Год: 2002
Страниц: нумерация не сохранена
Формат: pdf (в rar)
Размер: 0,4 мб
Качество: хорошее (вычитанный текст)
Язык: русский

«Русская кухня в изгнании» — сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х., — это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами — настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям «третьей волны» русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.

Название: Українська кухня
Автор: Доцяк В.С.
Жанр: Кулинария
Издательство: ОРІЯНА-НОВАЯ
Год выпуска: 1998
Страниц: 567
Язык: Украинский
Формат: djvu
Размер: 44 Mb

В основу книги положено возрождение украинской национальной кухни, технологии приготовления давних традиционных блюд.
Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, описано значения их в питании человека.

Название: Французские вина
Автор: Гусев И.Е.
Жанр: О вине
Издательство: АСТ; Харвест
Год выпуска: 2005
Страниц: 336
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 24 Mb

Настоящее издание — это своего рода увлекательное путешествие в многообразный мир французских вин.
В книге описана история виноделия, детали и технология производства, подробнейшим образом представлены сведения о производителях, дана характеристика различных вин (выдержка, вкус, цвет, аромат).
Издание прекрасно иллюстрировано.

Название: Стол кубанских разносолов
Автор: Добрянская Л.А.
Цикл/серия: Хозяйкин любимчик. Рецепты для вас
Жанр: Кулинария
Издательство: Советская Кубань
Год выпуска: 2003
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 15 Mb

Правильная переработка плодов и овощей поможет сохранить их пищевые и вкусовые качества. Одним из наиболее распространенных способов переработки является консервирование. Книга адресована как любителям простых рецептов консервирования, так и истинным гурманам.

Название: О яблоке и из яблок
Автор: Плотникова 3.Е.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1992
Страниц: 189
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Основная цель книги — рассказать о значении яблок в питании человека, показать разнообразие яблочной кухни. Приводится более 500 рецептов горячих, холодных, сладких блюд и кондитерских изделий с применением яблок. Большое внимание уделяется заготовкам из яблок. Рассказывается о применении яблок в медицине и косметике.