Технология сыра. Справочник » MIRLIB.RU - ТВОЯ БИБЛИОТЕКА
Регистрация
Caesar's Civil War: Historical Reality and Fabrication Caesar's Civil War: Historical Reality and Fabrication Finn's Thermal Physics, 4th Edition Finn's Thermal Physics, 4th Edition Основы авиационной метеорологии Основы авиационной метеорологии Большие данные. Современные фреймворки и разработка приложений Большие данные. Современные фреймворки и разработка приложений Мучные кондитерские изделия функционального назначения: Научные основы, технологии, рецептуры Мучные кондитерские изделия функционального назначения: Научные основы, технологии, рецептуры Парадигма программирования (2021) Парадигма программирования (2021) Основы дизайна. Художественная обработка металла (2016) Основы дизайна. Художественная обработка металла (2016) Human Pose Analysis: Deep Learning Meets Human Kinematics in Video Human Pose Analysis: Deep Learning Meets Human Kinematics in Video Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques Палеогеография (Историческое землеведение) Палеогеография (Историческое землеведение) Time Series Analysis and Its Applications: With R Examples, 5th Edition Time Series Analysis and Its Applications: With R Examples, 5th Edition Predictive Analytics with SAS and R: Core Concepts, Tools, and Implementation Predictive Analytics with SAS and R: Core Concepts, Tools, and Implementation Отечественные атомные подводные лодки Отечественные атомные подводные лодки Палеогеография предалтайской части Западной Сибири в мезозое и кайнозое Палеогеография предалтайской части Западной Сибири в мезозое и кайнозое Birds New to Science: Fifty Years of Avian Discoveries (Helm Photographic Guides) Birds New to Science: Fifty Years of Avian Discoveries (Helm Photographic Guides)
Caesar's Civil War: Historical Reality and Fabrication Caesar's Civil War: Historical Reality and Fabrication Finn's Thermal Physics, 4th Edition Finn's Thermal Physics, 4th Edition Основы авиационной метеорологии Основы авиационной метеорологии Большие данные. Современные фреймворки и разработка приложений Большие данные. Современные фреймворки и разработка приложений Мучные кондитерские изделия функционального назначения: Научные основы, технологии, рецептуры Мучные кондитерские изделия функционального назначения: Научные основы, технологии, рецептуры Парадигма программирования (2021) Парадигма программирования (2021) Основы дизайна. Художественная обработка металла (2016) Основы дизайна. Художественная обработка металла (2016) Human Pose Analysis: Deep Learning Meets Human Kinematics in Video Human Pose Analysis: Deep Learning Meets Human Kinematics in Video Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn Feature Engineering for Modern Machine Learning with Scikit-Learn Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques Палеогеография (Историческое землеведение) Палеогеография (Историческое землеведение) Time Series Analysis and Its Applications: With R Examples, 5th Edition Time Series Analysis and Its Applications: With R Examples, 5th Edition Predictive Analytics with SAS and R: Core Concepts, Tools, and Implementation Predictive Analytics with SAS and R: Core Concepts, Tools, and Implementation Отечественные атомные подводные лодки Отечественные атомные подводные лодки Палеогеография предалтайской части Западной Сибири в мезозое и кайнозое Палеогеография предалтайской части Западной Сибири в мезозое и кайнозое Birds New to Science: Fifty Years of Avian Discoveries (Helm Photographic Guides) Birds New to Science: Fifty Years of Avian Discoveries (Helm Photographic Guides)
Категория: КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА
Технология сыра. Справочник
Добавил: kotmatros255 / 25-09-2020, 07:08 /
Технология сыра. СправочникНазвание: Технология сыра. Справочник
Автор: Под общей редакцией Г.Г. Шилера
Издательство: Москва: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Формат: pdf
Страниц: 310
Размер: 11,6 Mb
Язык: Русский

В справочнике изложены условия получения сыропригодного молока его физике химический состав и свойства. Приведены способы подготовки молока к переработке. Большое внимание уделено приготовлению бактериальных заквасок и препаратов. Приводятся оптимальные технологические параметры производства сыров. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения.
Для специалистов молочной промышленности.


ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!





[related-news]

Похожие публикации

    {related-news}
[/related-news]
Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!